過小年做的菜和點心

 

過小年了，看臉書和微信上的朋友一個個都沒閑著，給自己公司設計小年做廣告的，曬關東糖舊時回憶的，好不熱鬧。


北京的朋友回憶道：“今天是國內講究的小年，春節的開始。記得小時候，到了這時，家裏開始打掃衛生了，我是我家幹活的主力，從擦窗戶，洗窗簾和拖地等等，誰讓我是家裏老大那?，然後開始準備年貨，還記得我家從小年開始，大人就不停的在做吃的，炸丸子，炸排叉，紅燒蹄磅，獅子頭等等。

葷的做完做小吃，炒花生瓜子，做花生糕，綠豆糕，磨年糕粉，芝麻球等等，那時沒冰箱，就擺在梁台上和廚房裏，偷吃是免不了的，但因為多，大人也看不出來，後來有了冰箱，同時物品也多了，但還是要打掃衛生和準備食物的，一是老人的傳統，二是放假幹嘛哪？等到了大年前後，我家天天人不斷，大人小孩，同事，朋友，學生，鄰居，還有不可少的親戚們，小孩子高興熱鬧好玩，我想大人肯定覺得累，但為了過節，也沒聽見大人發怨言，反正就這樣一年複一年的過著，不知不覺的變到現在的狀況了，是好？還是感覺丟了點什麽？也許是我老了，你們有感覺嗎？”

 

小年在我的心裏是像朋友的照片這樣的：晶瑩剔透中的紅，低調奢華。從年二十三的糖瓜粘到了年三十的年夜飯，才會變成糖葫蘆那樣的紅和高調。：）



 

雖是減肥，但是小年還是要請朋友一起聚一下的。


醃的泡菜等


小朋友好能幹啊，來美國直接考醫生執照，每天看書攻讀十個小時，還懷著孕，不佩服不行。




想吃上海老飯店上次和朋友一起去吃的油爆蝦，可惜這裏沒有有頭的小河蝦




城外的東方店可以買到有頭蝦，可是太大個，那樣的蝦做油爆蝦是肯定不會好吃的，突然看見美國超市有這種皮超薄的的蝦，個頭也不大，買來試試，哎，米道相當好，味都穿過皮滲入到了蝦肉裏麵，就是自己加了點紅粉看著有點太紅了，不過味道是打耳光都不肯放的，朋友們一致叫好。




又做了拿手的無油健康醬鴨

 

 菠蘿魚片

 

朋友用中國帶來的筍片做的水筍焅肉，哎呀，真是讓人想家！我大片大片地挑著筍片，又嫩又好吃！

 

改良簡單版翠花烤排骨

做法：

湯勺紅糖( Brown Sugar )辣椒粒一勺，1湯勺精鹽，蒜粉和花椒粉摸勻，醬油，黃酒，碎蒜，清水，果醋，蜂蜜調好汁，放一起一個晚上，你兩個小時就行了，時間久一點就更入味，吃起來朋友說像臘肉。375度烤約1小時，做了很多次，這次用的是baby rib,裏麵很嫩味道很濃。


小提示：多餘的汁可以醃三文魚和別的肉，三文魚做給生孩子的朋友吃，也說味道也特別好。




福建名點芋泥


做法：

這個跟大廚朋友學的，經常做，大塊的芋頭買來，先切成大快，然後切皮，像切冬瓜一樣。再切成小快，然後加一點點水沒過煮，你也可以蒸，我覺得煮比較快。爛後用做土豆泥的勺子壓爛，裏麵的水留一點正好和成芋泥，放1/5條黃油，看你自己喜歡把，但是一定要放，這樣texture 才會細膩，放糖或蜂蜜，然後把核桃，堅果烤熟，切碎，幹果，紅棗剪小，放上麵，牙米啊！

 

 

    吃到一半，郵局的人來按門鈴，好生奇怪，一般他們就是放東西在郵箱裏麵。郵遞員給我一個大盒子，裏麵是是朋友從外州寄來的，中國帶來的廈門特產，意外的驚喜讓我心裏好生感動，愛你的人無論你在你歡笑還是哭泣的時侯都會與你一如既往地同在，感謝主！就是減肥的大業有點受考驗了，嗬嗬嗬。：）

 

圓導肯定在嘀咕，這麽多吃的怎麽不進貢啊？不想辜負她贈的那個夢幻的宮殿，回頭要另開一個公主篇：））




 最後祝大家小年快樂！





 

 

[南島水鳥]

你的北京點心門麵排長隊，咱還是來吃菲大廚親手做的！也要提前過情人節，走，吃飯去了！

[菲兒天地]

回複 '若敏' 的評論 : 謝謝：）

[菲兒天地]

回複 '幸福劇團' 的評論 : 我也喜歡，就是不能用洗碗機，嗬嗬嗬。

[若敏]

好有口福！看著就好吃！能幹的菲兒！

[幸福劇團]

那碗真是百看不厭！
謝謝分享！

[菲兒天地]

回複 '*靜品淡香*' 的評論 : 謝謝靜品淡香，跟你學習時尚：）

[菲兒天地]

回複 '喝白開水健康' 的評論 : 好，給留著：）

[*靜品淡香*]

真厲害，菜都漂亮，讚

[喝白開水健康]

非常豐富，這蝦做的好，給我留點，我也想吃。

[菲兒天地]

回複 '曉青' 的評論 : 加了兩張，謝謝領導不吝讚詞：）

[菲兒天地]

回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 : 謝謝樹：）

[菲兒天地]

回複 '吃出健康' 的評論 : 謝謝健康！：）

[菲兒天地]

回複 '有緣有你' 的評論 : 謝謝緣親繆誇：）

[菲兒天地]

再一起感謝梅子，沫沫，開心，蘭子，矽穀，紅裙，天野，故事，茶妞，健康，若妖，平凡和所有來訪的朋友們，周末快樂！

[tea_fan]

菲兒美廚的大手筆就是不俗

[有緣有你]

吼吼 ！！我是新的貼子的沙發！！哈哈。。。我發現菲兒穿什麽都很好看！你穿旗袍好有韻味哦～～～

[媽媽的故事]

這麽多美食兒！幻想搬到您隔壁去蹭吃蹭喝。。。

[吃出健康]

美女美食都喜歡！問好菲兒！

[多倫多橄欖樹]

新帖草地了，小照比菜還要漂亮！

[曉青]

板凳！美人，美圖，美景！菲兒第一張照片最好看。

[Blue-Crab]

遠離國人聚居的社區，公司。

[菲兒天地]

謝謝所有來訪的朋友和我一起過小年！：）

[菲兒天地]

回複 '尤其開心USA' 的評論 : 一起搬過來，嗬嗬嗬。

[菲兒天地]

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 蘭子好像是從廈門來的。

[菲兒天地]

回複 'spot321' 的評論 : 點點，我基本都是給別人做的，自己不太吃，減肥大業還在進行中，哈哈哈。

[菲兒天地]

回複 '每天一講' 的評論 : 我做東西一般都是給別人吃的，自己吃很少。肥還是要繼續減的。：） 主要是感動朋友，曾經和他們一起經曆很多。。。。

[若妖]

半夜看這個，口水流一地啊！

[平凡往事1]

小年快樂！

[紅裙綠意]

菲兒做這麽多好吃的！小年我們家吃的春卷。

[暖冬cool夏]

我也不知道小年，看著菲兒的菜饞，家裏冰箱壞了很多天了，真是饞！

[Blue-Crab]

回複\'每天一講\': 吃不吃看心情，胖不胖看基因。你還真以為菲兒需要減肥？！

[田野maomao]

哎呀呀!菲兒能幹的精致的美廚娘!

[夏圓]

菲兒也知道小年。就我一個人不知道，孤陋寡聞，唉。

[南山鬆]

好吃的這麽多，好饞人啊，佩服能幹的菲兒：）

[曉青]

這麽多好吃的，太饞人了。最近都沒好好吃飯。

[spot321]

昨天聽說你要減“肥”來著？：））

[寒一凡]

菲兒家生活真好！小年快樂！：）

[Blue-Crab]

回複\'卜蘭子\': 為什麽？

[矽穀2590]

雖然我沒有過小年的習慣，今天也在這跟你一起過了。這些菜看上去有過年的味道了：）。

[卜蘭子]

下次去廈門也買點日式蛋卷

[尤其開心USA]

想要搬去菲兒姐姐家做鄰居，因為有一些朋友要搬到我家附近一起，還得想著帶上他們一起，所以事情有點大，哈哈

[水沫]

菲兒這兒總是美食多多，小年快樂~~

[mzl9876]

今天非吃的跟圓導一樣脹得趴下，沫沫家的雞還在胃裏呢，菲兒著花樣更多，控製不住，口口口水直流，哇哇哇哇....還沒出息啊。

[菲兒天地]

回複 'metro2015' 的評論 : 非常好吃，從來都不會砸，請客很好，也比原來的簡單！真是要謝謝翠花姐的原方！

[菲兒天地]

回複 'metro2015' 的評論 : 嗬嗬嗬，就是好吃得要命的意思，謝謝你分享啊好溫暖！：）

[metro2015]

忘了說， 周末去試試你的改良簡單版翠花烤排骨， 謝在先

[metro2015]

小的時候常聽母親說她做的菜好吃的打耳光子都不放， 今天在你這裏看到這句話， 一下子觸動了我兒時美好的記憶， 小時候的感覺真好， 好就好在無憂無慮， 天塌下來有爸爸媽媽呢。 祝你和家人節日快樂！

[菲兒天地]

回複 '有緣有你' 的評論 : 謝謝緣，節日快樂！：）

[菲兒天地]

回複 'Mmom2269' 的評論 : 謝謝，不是哎，是我們當地的店，你買蝦的時候可以看，要皮特別薄的那種。：）

[Mmom2269]

菲兒真真有心相，那個蝦顏色真好看！是costco買的嗎？

[有緣有你]

哇，女神這小年過得真是豐富！！！好喜歡這些美食和圖片！謝謝菲兒分享！！！

[菲兒天地]

陽光，橄欖樹，曉青，藍蟹，健康，連連，雙魚沙發！

[菲兒天地]

曉青 2018-02-08 07:20:53

菲兒小年快樂！







多倫多橄欖樹 2018-02-08 06:32:17

先祝小年快樂！

[菲兒天地]

雙魚城 2018-02-08 12:05:31

新帖留言：你還讓不讓人減肥了！這麽多好吃的，胃口全給吊起來了。




蓮盆籽 2018-02-08 11:54:15

小年也這麽多好吃的！






吃出健康 2018-02-08 09:51:27

菲兒過小年做了這麽多好吃的，來了幾次了，饞的口水直流。祝菲兒小年快樂！




陽光96 2018-02-08 09:00:10
都是好吃的，看你在過小年，以前在上海從來都不知道有小年，隻有小年夜，哈哈哈，現在微信上啥年都過，問候菲兒！




菲兒天地 2018-02-08 07:55:19

回複 'Blue-Crab' 的評論 : 我們這裏沒有啊，我不怕麻煩！：）




Blue-Crab 2018-02-08 07:52:18

非常豐富的小年！喜歡這些上海菜！鮮活小河蝦偶然能買到（$12-13 一磅），味道不錯，但吃起來有些麻煩太花時間：）




菲兒天地 2018-02-08 07:46:03