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天開始冷，昨天早晨出去竟然真的下雪了，鄰居車都這樣了，凍得我胃疼，冬天是真的快要來了嗎？ 晚上就想碗熱湯，跟韓國朋友學做了這個人參栗子童子雞湯，聽說很補。這個季節需要進，上次我做羊肉煲博友藍蟹說進補得太早了，我覺得是時候了，準備現在每日有一煲或一湯，請大家一起來監督。：）
若是 家裏人不多，做個煲，裏麵有葷有素，就可以混了。
韓國人參栗子童子雞湯，你可以去買湯的藥材。
我有時候是自己配
材料：
童子雞，小雞一個，將泡好的糯米同大蒜一起放入雞的肚子，用棉線綁好雞腿，我偷懶了一下（我在kroger買的，家裏人多的，你也可以在Sam's 六個的，每次做兩個，慢慢吃，我有時也會弄草雞和烏雞來做）
人參須一小把（你也可以放片，我怕太補，一般喜歡用須）
和田大紅棗8-10個
糯米 1/3米杯
薑 3片
枸杞 1把
天麻幾片（我是因為頭痛，坐飛機過兩個小時就要不行，領導整天笑我。大家隨意，可以不放）
栗子 8個，家裏正好有冰凍的
蒜 幾瓣
蔥2根
調料：
鹽
白胡椒粉
做法：
1）將糯米提前一個小時洗淨，泡上，我正好要做酒釀。
2）童子雞裏麵塞糯米，大蒜，紮緊。
3）高麗參、棗洗淨，同填入餡料的雞，蔥一起放入砂鍋內加水，大火煮開後轉小火燉一個小時左右
4）吃的時候放入蔥花，鹽，胡椒粉即可
小訣竅
1）綁雞的線一定要使用純白棉線，不要使用有顏色的線，或腈綸線
2）參雞湯的雞一般用的都是童子雞
3）綁的時候要用雞的腿賭注填料處
LC鍋比較快
非常好喝，有特色
韓國湯就配個韓國飯吧，用kimchi炒飯，超好吃。
也可以放湯了，再加一點韓國年糕，有點韓國砂鍋的意思。
前一天是熬的新鮮豆腐魚湯
裏麵放了一點自己醃的鹹肉，味道超好，給病人一點。
以前做的煲
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201610/1429155.html
魚頭煲
羊肉煲
胡蘿卜牛尾湯
這個也是女兒比較喜歡的紅湯，裏麵有胡蘿卜，土豆，西紅柿，做法有一點點象法國的紅酒牛肉，不加黃酒，加一點點紅酒，我們別人送來的紅酒都燒菜用了，因為平時喝得不多。放一點點西紅柿醬，西紅柿可以碗點放。
這是原來做的蟲草花，鮑魚無花果煲雞湯
這次用的幹鮑魚頭（泡一天），加了蟲草和黑棗，organic 的雞腿，農貿市場上次買的無花果。
我麽雖說是春天，可大補湯不能不喝，我要喝三大碗。
周末快樂！
美國怎麽先下雪了? 連這點風頭都不讓加拿大人民？太不公平了:)
菲兒周末快樂!
菲兒好體貼人，天冷了，做了七個煲，都棒，超喜歡。謝謝分享！
我要山塞胡蘿卜牛尾湯，看起來很好喝呀！
菲兒那兒都下雪了，我們這兒今天是華氏93度 :）
yy56 2017-11-02 13:55:13
開門開門，我要喝湯。
一般人的藝術教育是為了修養。
曉青 2017-11-02 13:54:50
飯貼沙發！哈哈，喝湯來了！
不少家長花很多錢、很多精力和時間去讓孩子學藝術，甚至逼他們學，但到了挑選大學專業的時候，又左勸右勸不讓他們選藝術專業。
新貼留言：我也越來越喜歡煲了，家裏人少，葷素都有了。以後來參考你的煲。