菲兒天地
做真實的自己，在小天地裏馳騁。
在YMCA上水上運動課，經常衣服要換來換去的，大家經常開玩笑說如果有一個按鈕一按，衣服就都穿好了多好。然後大家又說幹脆做飯也有個按鈕，啪，按一下，就又都好了，馬上可以吃，多簡單！哈哈。還記得小時侯流行壓縮餅幹，幹幹的，不過倒是頂飽，吃一塊可以幾頓不吃。：）
每天做飯，做什麽？確實挺傷腦筋，小時候太公一到晚上坐在紅木椅子上就開始犯愁，因為阿姨又要過來請示明天買什麽菜？現在我成了太公的角色，經常問領導明天吃什麽，他就說隨便，隨便你個頭啊，隨便能當飯吃嗎？：）
所以周末我是不管的，他做，要麽外麵吃。
現在其實吃來吃去也就是這些東西，翻不出什麽花樣。
下麵是最近做的，也是我們經常吃的菜：
這個鬆籽玉米倒是經常做，簡單又好吃，也健康有營養，最早還是做月子時看老爸做後來學的。那個時候老爸自己剛做完手術，原來怕他來不了。自己第一次生孩子也特別怕，那時候最後一個禮拜還自己開車去上班，沒有替我的人呀，不去，500號的人工資都發不出來了，最後找了一個外麵雇來的臨時工，軟件不會用，稅算錯，我一晚上陪他在那裏改幾十張錯的paycheck，真是暗無天日啊。
快生女兒前他和老媽還是特意趕了過來，老爸說女兒要生孩子，爬都要爬過來的！挺著大肚子的我在車庫看見領導把被折騰得快累昏過去的他們從機場接回來，差點淚崩。
茄子煲也經常做，裏麵我一般會放一點肉末，有葷有素，晚飯也可以混了。
牛肉幹，條也時不時會做一些，讓女兒帶飯什麽的，好歹蛋白質夠了，也可以夾饅頭花卷吃。
餃子，餛飩一般周六領導在家一起弄，我主要就是負責餡
糯米油飯女兒比較喜歡，我偶爾會做一下，總怕自己吃太多。裏麵放雞，幹蝦米，跟一個台灣朋友學的，放香菇，幹的紅蔥頭等，實在好吃！但不敢經常做。
下麵兩道是節日大魚大肉後最好的選則，這個五香鷹嘴豆是跟博友南山鬆學的，多謝，很好吃！要想簡單，就買熟的來做，但是還是生的做起來更好吃，放五香粉。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/35538/201701/26282.html
買的有機綠菜花，這個莖幹千萬不要扔，鹽裏醃一下，然後放醬油，辣椒粉，糖，醋拌，香脆爽口。
空氣鍋做個雞腳爪，也是非常好吃滴，
三文魚經常換著花樣做，這次是烤的，不過要注意火候，375度，配的哭死哭死。裏麵有魚，有蔬菜，有主食，挺全。
牛仔骨怎麽做都好吃，醃一下，兩邊油裏煎一下就好了，超方便，然後弄個色拉，晚飯也可以混了不是？：）
色拉調料很有講究，有些餐館的簡直沒法吃，我回頭上一些色拉醬的圖。汁好吃了，味道就一定錯不了，裏麵的蔬菜要新鮮，最好有機的，因為是生吃。
新鮮的魚頭煲尤其是做生魚片的三文魚頭，超嫩，好吃，
這次放的是粉條，小寬粉，很筋道。
這個魚和蝦一起做的菜要介紹一下,這些料在一起，烤出來的蝦和魚很嫩，也很入味，這次度假時跟餐館學的蝦，自己又琢磨加了魚。375度左右，千萬不要烤老了。女兒說好吃，她說好就是好了。：0
Shrimp Scampi with Salmon
1 pound jumbo shrimp, shelled and deveined
黃豆蹄胖湯，是美國閨蜜超喜歡的，她是香港人，但她先生的爸媽最早是從上海去的，竟然和我一樣上海的口味，喜歡泡飯和黃豆蹄胖湯，雖然他的上海話早就走調了。
閨蜜做得很好，我幹脆和她學，她油都是去掉的，你可以等冷了把上麵一層油撇掉，剩下來的就是黃豆和蹄胖的鮮味道，我最喜歡裏麵的精瘦的嫩肉塊，你懂的，喝一碗，真是賽神仙。：
再上一碗他也喜歡的鹹雞做的菜泡飯，真是沒有鹹話講了，太好吃了。：）
麵條，女兒超喜歡Sam's club買的一種素炒麵，一包一點點，一盒裏麵有幾包，味道不錯，不過東西很少，忘記了多少錢，反正不便宜。那天再賣東西的亞洲營業員說她會自己做，我心裏想，我也會呀。回來就自己試試，醬油，糖，一點點醋，煮好了後撈出來後，橄欖油稍微拌一下。蔬菜另外炒，我還加了雞蛋和雞肉，她說很好吃，很像，我做一大鍋，那天她隔壁鄰居剛出城看孫子們回來，我讓領導像平時一樣拿一點麵過去，我們出城都是她幫我們喂烏龜。
那天是情人節，家裏超多的花，我拿了一些讓領導一起拿過去，剛開始他不肯，要我自己去，說拿著花怪，我說，我在忙呢。沒辦法，他拿著花和麵過去了，回來說鄰居超高興，那天正好是她的生日！我說吧。：）
又冰凍了一點點起來，萬一女兒下課回來餓了想吃，拿出來微波爐轉一下就可以了。
看官們記住了，凡是難看的菜，一般都是領導做的，做麵條時，我拿盒子裏的雞蛋出來打，一打，不出東西，真是奇怪，敢情他把我煮熟的雞蛋放進了生雞蛋的盒子裏去，切！：）
不過今天不批評還要表揚，這個宮保雞丁味道很地道。
雞肉拿鹽和胡椒粉先醃一下，我發現中餐館的肉都很入味，一問大廚，都說是醃過的。裏麵蔬菜可以放彩椒，土豆，胡蘿卜你喜歡的就好，我是家裏有什麽就是什麽。花生可以買熟的honey roasted peanuts 菜好了再放進去，也可以自己烤一下，200度左右，烤幾分鍾，不要糊了，肉油裏劃開，蔬菜另外炒，差不多時再放雞肉進去，辣椒醬，或是紅椒粉都可以，一點點醬油，最後放一起拔拉一下就可以了。他沒切好，但是味道很好，今天表揚：）
北極貝平時吃得不多，怕膽固醇高，領導出城時買了一盒，開水了兩秒燙一下，千萬時間不要久，拿出來蘸日本醬油，芥末吃，很清甜，嫩。
這個是女兒做的pasta,上麵放的是前麵做的牛肉條，隻是拿到窗口照的關係不對，看著很詭異，但是味道還是不錯滴，她那張叼嘴。：）
羊排也是我們經常做的一道好做又好吃的菜，兩麵抹上鹽，橄欖油，幹rosemary，空氣鍋15分鍾，4檔。肉很嫩，還很tasty.
裏麵的蔬菜也可以放進去一起做，下次這個做個單獨的帖。
總統節，搞得我像個勞動節似的，活幹多了。：0
我的朋友隻在周末做飯，平時互相隨便
謝謝分享！
回複 悄悄話 沙發！吃點沙發經常是我的：）
評論
曉青 2017-02-20 14:11:34
回複 悄悄話 吃貨占著沙發吃了還不夠，來了好多趟了，還是沒開門。去哪兒玩了？吃大餐去了嗎？
tea_fan 2017-02-20 14:11:29
回複 悄悄話 看美食都看餓了，門關著，到這裏來打個招呼。
tiger00 2017-02-20 13:53:22
回複 悄悄話 美國今天總統過節,大家拿的安省今天是平民過節(family day).節日快樂!
菲兒家裏晚飯好豐盛!我家基本都吃扒和袋裝沙拉,看著你做的口水嘩嘩流!
水沫 2017-02-20 11:13:14
回複 悄悄話
菲兒 Happy President Day!
那個美食帖很讒人，關門了，留這裏~~