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霜降，含有天氣漸冷、開始降霜的意思，是二十四節氣中的第十八個節氣。每年九月底（西曆10月23日或24日）視太陽到達黃經210°時為霜降，是秋季的最後一個節氣。
九月中，氣肅而凝，露結為霜矣。
10月23日霜降節氣
天氣轉寒
霜降時節
養生尤為重要
中國人非常講究節氣，美國人不懂，我每次都要給他們解釋半天。小時侯我胃不好，記得我媽老是帶我去看中醫，喝那些苦的不得了的湯湯藥藥，每次都要吐出來了，非常討厭中醫。現在發覺有些病西醫看不好，中醫也有難度，幹脆相信食補起來，反正不會有什麽壞處吧。
“霜降吃丁柿，不會流鼻涕”，是泉州老人對於霜降吃柿子的說法，很多地方的習俗為霜降這天要吃杮子，不然整個冬天嘴唇都會裂開。霜降節氣之後，被霜打過的柿子皮薄、肉鮮、味美，其所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，是好吃不貴的霜降美食。
一說起柿子就想起了小時候在北京吃的凍柿子，到了冬天，大家就會買一箱在家裏凍著，我最喜歡吃裏麵的囊，硬硬的，特別有口感，而柿子也是軟軟的，你甚至可以吸裏麵的甜汁。不過有時候有的品種會澀，就是軟的也不例外。記得有次吃多了會肚子疼。
在美國的柿子，有時是韓國或日本的品種，硬柿子竟然也會是甜的，第一次知道。經常會去買了吃，用刀切，一片一片地吃，特別是頭痛的時候，就當作是糖果吃了。
最近我們這裏沒有賣的，朋友在Costco 給我帶回來一盒，特別好吃，連原來不愛吃的女兒也跟著一起吃起來，在這裏出生的女兒很多中國的東西起先都是不碰的，有點“井底之蛙”的意思。：）
蘿卜
山東有句農諺“處暑高粱，白露穀，霜降到了拔蘿卜”，所以山東人霜降喜食蘿卜。民諺有言，“冬吃蘿卜夏吃薑，不勞醫生開處方”，現代也有人稱蘿卜為“土人參”。白蘿卜皮白而不透者肉味偏辣，隻能熟吃；皮色透明，肉不辣而甜者，可以生吃。生吃白蘿卜一是下氣，解腹脹之圍；二是白蘿卜入肺，肺應秋季，“肺與大腸相表裏”，對健康十分有益。
領導非常愛吃蘿卜，經常自己買回來吃，白的綠的紅的不管什麽樣的。
我會用它拿來燉菜。有時候會做一個從朋友那裏學來的菜，蘿卜切條，蝦米酒裏泡，油鍋起了蔥花炒香，蝦米過油，放水把蘿卜煮爛，然後打蛋花進去，非常清香。
秋鴨
閩南諺語 “一年補通通，不如補霜降”，這一天需要“貼秋膘”。而必吃的食物就是鴨子。當新鴨養到秋季，正是肉質壯嫩肥美之時，能及時補充人體所需營養，所以秋季潤燥首選吃鴨。
鴨子我們倒是經常做，這是我原來做的七種吃法：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201511/324390.html
牛肉
廣西玉林的居民習慣在霜降這天，吃牛肉做成的食物來補充能量，祈求在冬天裏身體暖和強健。牛肉蛋白質含量高，脂肪含量低，享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉也會經常燉，一般會做紅酒燉牛肉，或是牛肉幹牛肉條什麽的。這裏連上麵的蘿卜也包括了。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201509/5540.html
百合
霜降後天氣幹燥，很多人會出現口幹、咳嗽的症狀，這時具有潤肺止咳功效的百合就是不二之選，味道清香，含有生物素、秋水堿等多種生物堿，可以用來炒菜、熬粥、煲湯等，是秋季滋補的佳品。
我一般都是燉綠豆湯
山藥
據古籍記載，多食山藥有“聰耳明目”、“不饑延年”的功能， 秋天吃山藥既能補陽以強健髒腑功能，又能補陰以充養物質基礎，還有增加機體免疫力的功能，是防秋乏、進補的好食物。
這個蔬菜味道也不錯，我會做糖醋山藥或是燉排骨什麽的。
（部分信息來自網上）
太牛了，饞人的 :))
鬆鬆，曉青，生活，水沫坐大沙發！
回複 悄悄話 菲兒早安！！新貼子沒開門，照例留言在這裏 :)
柿子真的很好吃！！你的這幾道菜有空都要嚐試一下，嗬嗬，肯定趕不上這個節氣 *-*
水沫 2016-10-23 08:43:48
回複 悄悄話 等了半天木開門，霜降美食在門外吃了~
la-vie 2016-10-23 07:36:46
回複 悄悄話
喝著魚湯連鴨腿和牛肉捎帶著都吃了。今天我也吃牛肉，Osso Buco的香味飄著呢。
曉青 2016-10-23 05:58:11
回複 悄悄話 砸門！來吃節氣飯！
南山鬆 2016-10-23 05:53:17
回複 悄悄話 霜降美食沙發！
都霜降了，難怪我們這兒忽然就冷了．謝謝菲兒分享霜降美食，周日快樂！