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去年買了香港美心的冰皮月餅，是那時最新的款，裏麵是脆皮的，我吃了大跌眼鏡，和想象的柔軟冰涼的冰皮很不一樣，還很貴，當時老土啊。
今年看香港的朋友死推美心的廣式月餅，我買了兩盒後那天順便又拿了一合冰皮的，有很多款，一盒四個，當價格不菲，我就拿了個芒果係列，四個迷你冰皮mini 4,我們這裏賣13.99美元，我準備好好研究一下，為啥去年不喜歡。今年一吃，很讚啊，首先很mini，你不用怕吃胖，果味的，好清爽，我又最喜歡芒果味，超軟糯有勁，冰涼且柔軟，說實話比別的牌子的冰皮確實好很多。香港美心月餅是香港最大飲食集團－－香港美心集團屬下的著名月餅品牌， 香港美心月餅是香港三大名牌月餅之一。
皇牌芒果，楊枝甘露，芒果栗子，芒果脆脆
芒果脆脆打開是這樣的
裏麵是脆的，黑色的地方crunch
網上查了一下，還有很多的口味： 迷你冰皮mini 4.
mini 4 一盒四個，加入全新口味——“清新雜果”，包括藍莓二重奏、士多啤梨脆脆、粉紅番石榴杏果及日向夏柑各一個。口感清新的“芒果熱情”、齊集兩款不同朱古力口味的“天使魔鬼”、人氣果皇“榴梿飄香”、高尚矜貴的“尊貴燕窩”及人氣滋選的“特色甜品”，中秋佳節親朋好友你一口，我一口，一起分享，一同滿足，共嚐中秋味道。(網上）
香港著名雙料歌星和明星陳慧林還為它做了廣告，聽老一輩人見，陳慧林和我外公家有很深的溯源，以後有機會再侃吧。而有了孩子的她做這樣的廣告更讓人暖心了。
和月餅小模子那麽大的大小，很mini
我也來山寨，做芒果栗子冰皮的，卻弄出個巨無霸，其實是我照大了，當然沒有美心的秘密配方，不然人家怎麽做生意？也沒它的驚豔，但是很好吃，至少可以解鄉愁了嘛，況且便宜好多，哈哈。回頭加配方。
做法：
糯米粉65克
粘米粉60克
澄粉30克
糖粉25克
牛奶200克
植物油40克
芒果二個（你也可以買冰凍的芒果肉），打碎加到麵（皮）裏麵去，不要太多，有味道顏色就可以了，不然會影響麵的texture.
栗子餡（煮熟打碎，油炒一下，放糖）
1.牛奶加入色拉油攪拌均勻
2.再加入糖粉攪拌均勻
3.再加入澄粉、粘米粉攪拌均勻，最後加入糯米粉，芒果醬
4.攪拌成無顆粒的粉狀糊，倒入盆中大火20分鍾後，中間要攪拌一次，沒蒸熟的麵糊顏色發白，蒸熟的麵糊成透明狀
5.蒸好的粉糊先晾著，先來炒手粉，鍋燒幹，放入少許的糯米粉，微火炒2~3分鍾即可
6. 手上淋油揉勻冰皮備用把冰皮和栗子餡分成劑子，冰皮30克，栗子餡15克。取一個冰皮劑子，用手壓成小圓餅
7. 在圓餅中間放上一個栗子餡劑子，就像包包子一樣包好，把冰皮月餅胚放到手粉裏蘸一下，把蘸過手粉的月餅胚放到模具中壓實磕出即可
注意細節：
做好的冰皮月餅冷藏後風味更佳。冰箱裏冷藏不要超過兩天，盡快食用。冰皮麵糊在蒸製過程中要攪拌1~2次
期待你的更新啊！看見你來太高興了！
風景好美，在這樣的地方鍛煉。我一般也是走步，水中健康操，dance mix 所有的舞，power mix等，但我的問題是頭一痛會亂吃，所以體重也是來回反複。
你做的月餅太有特色了，雪糕也好吃啊！
另 - "9/11"現在回想當時的景象(電視)還是心驚膽顫，願上帝保佑那些在天國的魂得以安息！
天天看你做也想學,今天做了象燒餅一樣的月餅和Mochi雪糕,做的很難看(: