菲兒天地
做真實的自己，在小天地裏馳騁。
最近和朋友又一起出船釣魚，看著領導和朋友都全神貫注地垂釣，我卻有些走神了，想起了原來讀過，討論過的海明威的《老人與海》。
《老人與海》The Old Man and the Sea是海明威於1951年在古巴寫的一篇中篇小說，也是他在世時出版的最後一部主要的虛構作品，他最著名的作品之一，本書圍繞著一位老年古巴漁夫與一條巨大的馬林魚在離岸很遠的灣流中搏鬥的故事。這篇小說相繼獲得了1953年美國普利策獎和1954年諾貝爾文學獎，盡管也有不同的文學評價，但依然奠定了他在世界文學中的突出地位。1958被拍成同名電影，在當年的奧斯卡中獲得最佳原創音樂獎項，還獲得了最佳男主角獎和最佳攝影獎的提名。
當初為了book club 特意去比較文學係上了一門文學課，專門刨析一些文學名著。Omg, 在俺看來挺簡單的主題和海明威簡潔好懂的文風硬是被文學教授一層層破冰式的分析,共八層搞得七葷八素，頭大無比，說實話，他的這部作品，不是我的最愛，相對來說，我更喜歡他2001年的《太陽照樣升起》The Sun Also Rises 與《永別了，武器》A Farewell to Arms。
每次冬天坐遊輪經過Key West,總會去他的故居門口匆匆走一下，感受那裏的陽光，而門前的花樹總是盛開著，終年陽光明媚的最南極，依然沒有能夠挽留住他，最終他在古巴選擇離開這個世界的方式非常讓人惋惜，痛心。在《老人與海》中，主人公說：“一個人並不是生來就要被打敗的”，“人盡可以被毀滅，但卻不能被打敗”。而作者自己卻被自己打敗了。
Ernest Miller Hemingway，1899年7月21日－1961年7月2日，美國記者和作家，被認為是20世紀最著名的小說家之一。他一生的感情生活錯綜複雜，先後有過四次婚姻，不想在這裏對他的婚姻品頭論足，但他確實是美國“迷失的一代”（Lost Generation）作家中的代表人物，他的作品對人生、世界、社會都表現出了極度迷茫和彷徨。
《老人與海》的主題其實非常簡單，我們讀書會最後概括成大家一致同意的三點：
一：書中要表達人與自然的關係，自然非常殘酷無情，但人類不可以屈從，主人公就是人類不屈服的象征，也是美國硬漢精神的象征，在那個時期這個象征非常的突出和有代表意義。
二：書中表達了古希臘悲劇的重演，揭示了人類在命運麵前的渺小和微弱。
三：若是從宗教的角度上來說，書中主人公是受難者耶穌基督的化身，很多細節似乎都有隱含的意義。
講這麽多，我們其實並沒有出海，我很怕出海，每次出海看鯊魚都很暈，還有一次在中國和領導一起坐船去寧波，整個一個翻江倒海，一路吐過去。所以朋友讓我們去阿拉斯加和他們一起釣魚我們還沒有答應，我們這次隻是坐朋友的船出湖而已。當然沒有釣到《老》裏麵的長十八尺，體重一千五百磅的大馬林魚，卻是體會了老人和魚搏鬥的艱難，我們這條也很大，將近十磅，當時費很大勁才弄上來，做成了標本。
不同的魚杆，當然每人隻能一條
船洞裏一堆魚。
這條也相當的大
魚太大，比平底鍋大出不少，不好煎呢，魚要小火兩麵煎脆了，才好吃。醬油，酒，胡椒粉，糖水先調好汁，然後澆上去慢慢煮，千萬不能一會幹，一會加水的。
紅燒鱸魚，味道鮮美。
把家裏最大的盤子都拿出來了，以後要進一個特長的長條型盤子。
文學著作要欣賞，理家的小常識也很重要，柴米油鹽和風花雪月也是不衝突的，嗬嗬。
下麵轉帖。
偷偷告訴你煎魚不散、燒魚不碎、蒸魚不腥的絕招！
煎魚不粘鍋的具體做法如下：
1，將鍋洗淨，揩幹後燒熱，然後放油，再把鍋子稍加轉動，使鍋內四周都有油。待油燒熱時，將魚放入，魚皮煎至金黃色時再翻動，這樣魚就不會粘鍋。如果油還未熱就放魚，就很容易使魚皮粘在鍋上。
2，將魚洗淨後(大魚切成塊狀)，薄薄沾上一層麵。待鍋裏油熱後，將魚放進去，煎至金黃色再翻煎另一麵。這樣煎出的魚塊完整，也不會粘鍋。
3，將雞蛋打碎倒入碗中攪勻，再將洗淨的魚或者魚塊分別放入碗中，使魚裹上一層蛋汁，然後放入熱油鍋中煎。這樣煎出的魚也不會粘鍋。
4，將鍋洗淨擦幹燒熱後，用鮮薑在鍋底塗上一層薑汁，然後放油，待油熱後，再將魚放進去煎。這樣不會粘鍋。
燒魚不碎的絕招
興高采烈地買魚回家，開膛破肚，刮鱗去鰭，準備在家人麵前好好露上一手。這個時候最讓人灰心喪氣的就是，魚還沒出鍋便已經“香消玉殞，魚不像魚”了。按下邊的步驟烹製，準保你的魚可以“穿戴整齊”地躺在盤子裏：
有好幾個辦法:
一煎魚之前可以先拿生薑把鍋擦一下,再放油煎魚.
二煎魚之前可以先放些鹽在鍋裏炒一下,然後再放油煎魚.
三可將雞蛋液刷一些在魚身上,這樣就有了一層保護膜.
四煎魚塊時最好不是用太大的火,盡量讓魚成形後再翻動.
平時的一些做法,看能不能用的上, 另外一鍾
1.燒魚之前，先將魚下鍋炸一下。如燒魚塊，應該裹一層薄薄的水澱粉，再下鍋炸。炸時注意油溫宜高不宜低。
2.燒魚時的火力不宜大，湯不宜多，以剛沒過魚為宜。待湯燒開後，就要改用小火煨燜，至湯濃放香時即可。
3.在煨燜過程中，要少翻動魚。為防止巴鍋，可將鍋端起輕輕晃動。
4.切魚塊時，應順魚刺下刀，這樣魚塊不易碎。
做魚的小絕招
▲撒鹽法：
將魚洗淨後控幹，撒上細鹽，均勻地抹遍魚身，如果是大魚，應在腹內也抹上鹽，醃漬半小時，再製作。經過這樣處理的魚，蒸熟不易碎，成菜能入味。
▲加雞油法：
做清蒸魚時，除了放好作料外，再把成塊雞油放在魚肉上麵，這樣魚肉吸 收了雞油，蒸出來後便滑溜好吃了。
▲沸水上屜法：
蒸魚時，等水沸後再上屜蒸，而且要將鍋蓋蓋嚴。這樣蒸出來的魚便會新鮮可口，香味純正。
▲塗抹幹粉法：
蒸魚時，先在魚上塗抹一些幹粉，蒸時不揭鍋蓋。如250g重的魚，在魚身厚薄一致的情況下，蒸8-10分鍾即可。每增重250g，多蒸5分鍾.
▲啤酒醃浸法：
清蒸腥味較大的魚時，用啤酒醃浸10-15分鍾後再蒸，不僅腥味銳減，而且還會有一種螃蟹味。
▲剩魚清蒸法：
清蒸魚如一次吃不完，再吃時可打入1個雞蛋，做成魚蒸蛋，這樣魚就不腥。
▲蒸小魚頭：
小魚頭富有營養，但吃起來肉少。如先將魚頭放在案板上，用刀剁成細屑，放大碗中，加適量的麵粉及味精、料酒、胡椒粉、蔥薑末，攪拌均勻後，用旺火蒸10多分鍾，那美味可口的魚頭羹就做好了。
學了這魚的做法，一定要試試, 謝謝分享！
這麽多做魚的小絕招，學習一下！
我今天做了三文魚頭豆腐番茄湯,碩大的魚頭,紅白相映,米道交關好!
唉,難板做一次,忘了拍照,沒圖沒真相。。
喜歡"老人與海". 謝謝菲兒的精彩分享, 問好!
問好，菲兒，你的生活是活色生香！！
菲兒好有福氣,有那麽多魚吃:)
分享一下：煎魚之前在魚表麵圖上一些鹽，煎魚的時候也不容易粘鍋。