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第一次吃紫薯做的東西大概是十年前在夏威夷瓦胡島北部的波裏尼亞文化中心 (Polynesian Culture Center）。
離威基基有一個多小時的路程 ，晚上在波裏尼亞文化中心邊享皇宴邊賞皇家秀，說是皇家晚宴，其實隻是夏威夷當地的飯肴和在一個大火坑裏烤豬，烤豬比起中國的烤乳豬可差遠了，不過一進場就讓每人頭上套一串紫色的蘭花環，以及桌上放著的紫色的麵包和粉紅色的飲料卻很讓我們更讓那些被叫上舞台來夏威夷結婚的新人們倍感溫馨。
夏威夷的麵包形狀看上去象 Bagel 一樣，但比 Bagel 要軟一些，爛漫的粉色飲料是番石榴 (Guava) 汁。不少東西我還比較喜歡他們的粉絲燒豬肉，奇怪，夏威夷人竟然和我們一樣吃粉絲。還有一種醃過的鹹魚味道也不錯，不過除了晚宴的場麵壯觀五十來張桌子在四周敞開的巨大流動棚裏吃自助餐外無論如何是稱不上是皇家宴席的，說是家鄉小菜還差不多。
今天在網上查了一下，居然看見和十年前差不多的飯菜，笑死了。
那時候真的是什麽都不會做，也不喜歡做，晚上下了班一般都是領導去中餐館隨便定兩個菜，我去接女兒。老是這樣吃不覺得好吃，也有點貴，可那時還在爬career 的階梯，晚上時不時要加班，野心勃勃，除了有度假，其它的生活質量並不高。
今年的春假因為女兒我們都沒跑遠，這兩天美國閨蜜倒是剛從新西蘭那裏回來，玩了三個多星期，馬上又要去中國。她和她先生還有一幫過去的同學去新西蘭遊輪坐了三個星期，花掉了近一輛小車的錢，玩得不亦樂乎，真是有錢有閑啊。
遊輪我們家最多坐十天，久了不行，閨蜜也說後來看到東西都不敢吃也不想吃了，反而是到了大溪地，喜歡上他們那裏的土吃法。
芋頭紫薯等和從樹上摘下來的bread fruit 在大鐵鍋內用水煮軟後加椰奶，她說很有特色。
麵包果（學名：Artocarpus altilis，英語：breadfruit）又稱麵包樹，是典型的熱帶多年生常綠果樹。果實可食用，味類似麵包，因此得名。
話說原來不喜歡做飯，現在倒是不一樣起來，網上大家相互學習，給生活增添了不少樂趣。看了自由自在生活做的紫薯八樣做法，我瞎拚拚湊湊，也弄出不少來。
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1460771.html
這是個紫薯Spin-spin 菲律賓點心，和朋友一起做的。
紫薯玫瑰花卷
做法：趕五張到六張元園皮，攤開疊加，然後卷上去，中間切開。
還做了紫薯花生醬燒餅
做法：
麵發好了,趕成一大張，上麵摸調好的花生醬，或芝麻醬，一點點鹽，稍加一點花椒粉，象做畫卷一樣卷起來，卷的層越多，越酥越好吃，切成六到八份，然後把卷豎起來，再趕平。
烤箱350度左右，烤18分鍾。你也可以平底鍋兩麵煎到熟。
空氣鍋做的紫薯幹，好吃！切片，4檔，20分鍾。
給《好好哭泣》兒童書做的紫薯多層糕
做法：
用洋菜，放一點紫薯進去，另外的是放菠菜汁，三種不同放三個碗裏，容器裏先到一種，稍幹，倒第二種，然後第三種，你可以再倒一層，把顏色錯開來，一直倒下去，哈哈，我為書裏的孩子做的，這樣就夠了。
這款是不是驚豔一點，加了star fruit, 記住水果總是可以和凍結合，可以隨意發揮你的藝術想象力。
和閨蜜一起瞎弄的，本來是按按照自由自在做的紫薯和紅薯的，後來幹脆就再弄一點糯米粉的，微波爐弄熟，放一層檽米，一層綠豆沙，一層紫薯，用小月餅模子壓。
領導又做了紫薯豆沙包，這次沒有把紫薯打進去，是麵發好了揉進去的，這樣不一定好看，但是可以有一點點紫薯的口感，兩種方法都可以。
要說領導這個理工男有時真是讓人好氣又好笑，周末做韭菜白菜水餃，人家倒是動作很快，主動把白菜用機器打好了，然後就準備打韭菜，被我一把攔了下來，不然買來的五元韭菜就成廢物了。：）
不過人家也不是沒有優點，他雖然做的包子樣子難看，但是發的麵還是相當鬆軟的，他的secret recipe再放一次，萬一有朋友想要,從來不失敗:。
發麵配方：
四杯麵粉，1.25杯水，2tea spoon發效粉，2table spoon奶粉，1table spoon糖，用mixer打勻,發效一到二小時。加了奶粉就看上去較白，願意加一點全麥粉也行。
紫薯酥也很好吃
紫薯酥也很好吃
做法：
油皮：
中筋粉 180克
黃油 60克
糖粉 20克
紫薯泥 60克
水 適量
油酥：
低筋粉 120克
黃油 60克
上麵的料可以做8個油皮劑子和8個油酥劑子，其中每個油皮是40克，油酥22克。再做16個20克的綠豆沙餡。
油皮包上油酥，壓成長形，再輕輕擀長，不能讓油酥漏出來。擀一次就卷起，放15分鍾，再擀一次，卷起。
從中間切斷成兩個酥餅，切麵朝下，包上綠豆沙餡。自由自在生活的方子，多謝！
昨天跟你學做了香煎牛仔骨，大受歡迎，謝謝菲兒，繼續跟你學！
菲兒不開店真是把這才能浪費了
菲兒做的比照片2裏的不知道要好到哪裏去了，他們居然還好意思拍出來打廣告？！
我現在的做飯水平適合拜理工男為師，菲兒的俺隻有看的份，想都不敢想：）
菲兒的美食不重樣，簡直佩服得五體投地！我要跟你做鄰居！
你做的紫薯酥餅好霸道！
謝謝菲兒的分享！
開心快樂！
我也換了日程，搶沙發的機會小了很多。紫薯做得很漂亮 。