2015 (113)
2016 (141)
2017 (106)
2018 (72)
2020 (45)
2021 (29)
美國閨蜜一直要我們一塊去釣三文魚,她家領導釣魚有癮,可以不吃飯不睡覺的釣,早晨5點不到就去了,晚上天黑了還不回家,有次閨蜜半夜了打電話說她家領導出城釣魚到現在還沒回,擔心出什麽問題,害得我和她一起焦急。
有天她家領導約我家的一早一起去釣魚,我家領導很想去,但一想到周末不能睡懶覺還半夜雞叫就沒下得了那個決心。閨蜜他們還要我們一起去阿拉斯加釣,我們家裏有個小拖油瓶,哪有那功夫?天又漸漸的冷了,我現在是天天盼著去穿裙子的海邊好不好。:)
上次出海看鯨魚就把我暈了個半死,還釣!
坐他們的船,看看風景還不錯,讓我半天一天的坐在那裏釣魚還真是有點不夠那個雅趣,更不要說出海了,吃倒是可以的,下麵就介紹我的幾種吃法,朋友有別的吃法,我可以把它加進去,我們來個《三文魚宴》,哈哈!
其實今晚吃了三文魚,就想幹脆把原來做的也放一起吧,以後找起來方便。
三文魚最好買wild caught 的,不加色的,我一般盡量買不冰的,新鮮的。
三文魚含有非常豐富的不飽和脂肪酸,可以降低血脂和血膽固醇,可以防治心血管方麵的疾病;三文魚還可以有效的預防糖尿病的發生;三文魚還有抗氧化作用,可以延緩衰老,抗皺,增強腦功能,預防老年癡呆和視力減,對於消瘦,消化不良的人群特別有好處。(網上)
我的家庭醫生說我膽固醇有一丁點偏高,也讓我多吃三文魚。
煙熏三文魚,最好吃的煙熏三文魚是在舊金山漁人碼頭他們自己做的,味道特別的新鮮,我這個就是超市買的。
這個是日本店買的生三文魚,自己切的生魚片,當然是專門的生魚片,不然要吃死的,嗬嗬。
香煎三文魚,原味,就撒點海鹽,胡椒粉,刷一點點橄欖油在平底鍋,兩麵小火翻一下就行,水分鎖住,又很嫩。
Salmon with cream sauce,這是和德國朋友一起弄的,她德國帶來的汁,也很嫩,估計是因為汁包裹住的原因。
這個是今天做的,三文魚燉。裏麵其實還有別的魚和蝦,鹽,碎辣椒,胡椒粉醃一下,和蔬菜一起稍煮就行。
這個是原來做的海鮮三文魚燉
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201510/230794.html
這是原來做的日本三文魚砂鍋。
三文魚醬油稍醃,放水煮,加黃酒,加雞湯,再白菜,豆腐,最後放混合的海鮮,加所有的調料,芝麻醬和miso 各兩大勺,別的都少許,辣椒粉撒一小點。最後放蔥點綴。很鮮,微辣。
teriyaki 三文魚,用teriyaki 汁醃一下,兩邊油裏稍煎就成。
辣味紅燒三文魚,放了點日本的辣醬,油裏兩邊稍煎,醬油,黃酒燒一下,不要久,不然就老了。
三文魚稀飯,你可以用新鮮的三文魚,也可以用煙熏的,煙熏的等稀飯好了再放進去,馬上盛出來吃,魚還是微鹹的,很鮮,很好吃。
周末快樂!
謝謝非兒分享,也要換著法地吃三文魚:)
緋紅的三文魚很美麗呀,我是能吃生魚片就不再吃熟的了。