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69道健康菜精彩點評（感恩宴下）

(2015-12-02 03:54:34) 下一個

感恩宴活動正式結束了，我和曉青在這裏再次感謝參與的每一位博友，我們共有69道菜式，41位博友參加,在這裏再次向大家獻上感謝！

曉青的感謝文鏈接：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/41038/201511/337173.html

生活不應該總是油鹽醬醋，當廚房裏的鍋碗瓢盆在詩人的手下變成了動聽的樂章時，我們就一起風花雪月了。：）：）

上次博友chunfengfeng就為《家鄉百家宴》的六十一道菜做了精彩的點評，這次又冒昧請風風再次出山，他爽快答應。

細細品來，我發現每道菜他都花了很多的心思，我做這個帖的時候隻是copy,paste 弄一點點格式和顏色的調整就花了不少時間，而風風的每個點評都包含了菜譜裏的內容再加上語言上的精雕玉琢，那麽讓我們一起為這些美味佳肴和詩一般的描述來獻上感恩吧！

http://blog.wenxuecity.com/myblog/62466/201511/334608.html

感恩宴從最後的晚餐，周末為朋友做的菜開始。。。。

34. 魚香雞絲

By la-vie

【精心剪裁，絲絲雞肉見功力。傾力打造，道道程序助成功。醋糖是魚香的筋骨，勾芡裏相濡以沫；薑蒜進美味的肌膚，煸香時同心協力。紅黑相間，是品牌的名片；酸甜攜手，為帝國的棟梁。有翡翠玉碎，入華府為奴，重開國師門庭；理冬筍流蘇，出名山落戶，再現大家風範。】

35. 什錦鍋

【月黑風高不顧，八人同行隻為一鍋鮮；肉鹹火旺要煮，一塊改刀要分幾片心？麵筋釀肉，仙氣一點一滴都藏心間；魷魚翻花，風流一絲一毫全刻身上。海鮮上岸，一隻隻洗心革麵；山珍下凡，一朵朵鞠躬盡瘁。殊路同歸，共襄盛事，美味無法言表；異性相吸，並列瑤池，芳顏已是傳說。】

36. 幸福的粉蒸排骨紫芋頭

By 江南雨巷

【滿園春色，千紅萬紫略表心意；一袋粉香，五光十色傾吐衷腸。氣蒸兩步，全為苗紅根正；道逢半路，都是“芋紫”氣使。追香萬裏，行的是饕餮的夢想；尋味九霄，冒的是貔貅的財氣；好色一世，使的是紈絝的花招。玉梗翠葉，守著一方甘甜；丹心紫袍，穿出一襲豐采。肉香骨脫，粘連糯軟的溫情；泥紫心香，脫落慈悲的胸懷。】

37. 飄著媽媽的味道的牛尾骨燉土豆

By 越live越精彩

【文火有心成美味，全靠媽媽雙手烹調。牛尾因緣入餐盤，贏得囡囡一聲讚揚。溫馨與湯濃脈脈含情，長紅共圓黃惺惺相惜。補氣養血，為親情注入愛心；健骨強身，替後代打點未來。洋蔥含香，遠播牛尾的名氣；土豆生粉，滋潤燉鍋的豪情。愛心在食不厭精中豐富，胃口在膾不厭細時擴增。】

38. 媽媽的最愛---梅糟肉

By mzl9876

【記有酸梅一醬功，醪糟添後勢如虹。肉香繚繞鄉音久，最愛母親烹飪中。鋪開一盤一碗的騰宣紙，徽墨為憑。妝點一打三層的枸杞子，紅豆作證。才可依馬，也難複製兒時的味道；夢能鵝籠，才能描繪今日的心情。】

39. 胡子魚豆腐湯

By 多倫多橄欖樹

【鯰魚有須，可有潘安氣概？豆腐無粉，卻有西施美稱。拜倒在石榴裙下，前世種的福田；燉煮於煲湯鍋中，今生行的造化。幾個肉丸，漂浮在味蕾上的夢想。幾枚紅棗，濕潤在唇齒間的初戀。大火轉中火，成熟裏散發魅力；冷水變魚湯，營養中飽含愛心。】

40. 紅燒肉燉紅薯粉條

By 杜鵑盛開

【油鍋裏成就輝煌，塗蜜糖上色；鹵水中追求風味，加醬油添彩。花椒與薑，摒棄血腥味道；料酒和糖，濃鬱肉香氣息。肥瘦有致，美玉鑲嵌瑪瑙；方正成形，酥皮引誘饞涎。更有蒹葭秋水，粉條寬如夢，纏綿檀口香舌。勝過玉樹庭前，翡翠斷如緣，點綴瓊台玉宇。一世恍如昨，還等十分鍾，又見佳人；兩心近如鄰，莫誤半刻時，重把金樽。】

41. 感恩大餐之小菜

By tea_fan

【其貌不揚，塊莖也能立地成佛；菊心可嘉，成分還可治病消災。本是自然身，入得大家的法眼；還有菊糖味，進了百姓的廚房。一顆真心，片片呈現技藝；幾滴白醋，款款富含深情。香油蘊趣，蒜末去味，一盤清新涼菊芋；無糖撞衫，辣椒生津，一腔古道熱心腸。】

42. 彩色韭菜豬肉和韭菜雞肉餃子

By 南島水鳥

【色彩繽紛，都有一顆中國心；材料斑斕，各是一種自然物。應是海水中拾貝，更像藍田裏采玉。才思敏捷，誌向在藍天裏飛躍；技藝精巧，平凡在玉指間升華。龍生九子，看五子登科光耀先祖；地涵四海，集兩代同堂品嚐珍饈。】

43. 濃湯

【以南山為鄰，東籬下春華秋實；和彩畦作伴，西園中晨果暮根。長圓同窗，還添喜氣洋洋；骨肉相連，更有湯意濃濃。冬寒輕裘薄，湯暖美味長。】

44. 香蕉麵包 - 感恩節的健康早點

By Joy4Life

【滿心歡喜，每天都過感恩節；一爐虔誠，雙手還弄咖啡壺。熟香蕉熱黃油，食中謫仙，莫忘雞蛋；粉肉桂磨香草，料裏玉樹，勿失白糖。小蘇打酥皮，細食鹽增甜，心得都在與忙碌同夢；眾調料拌麵，新烤盤履新，經驗總是和實踐共眠。愛心一點，牙簽上看真諦；節日半天，唇齒間有餘香。】

45. 蘿卜絲丸子

By 紫竹簫

【冰雕玉琢，流水中蕩漾情絲。花飛雲翥，同窗時揉碎芳心。度韶華，雞子做媒；暗日月，澱粉新房。一旦百年和好，蓮胎喜結，見喜鵲鬧；一朝半日同油，春汛萌動，吻金童笑。】

46. 蘿卜絲餅

【冷暖同舟，有一龐晶瑩雪腮；開合比肩，藏一腔陸海風光。水焯的女兒性格，油煎的扶桑氣色，可攜手度春秋；心動的香辣作風，皮薄的普世情懷，能聯袂闖南北。外焦裏嫩，烤香作證；骨脆心柔，可口為憑。】

47。烘烤法式洋蔥四季豆French Onion Green Bean Casserole

By XL彩虹

【傳統達膺臆，鍾情法式焙烤；蘑菇熬稠汁，青睞花樣烹調。洋蔥出名因炒作，豆角成才是冷香。兼有牛奶半杯，風靡味蕾牙床上一聲簫鳴；又加胡椒數粒，服從涎腺壺口下萬丈風流。青黃相接，溫文爾雅；長短連烤，風姿卓越。一瓷缽愛心，全家人感恩。】

48. 蔥薑炒海鮮（鮮蛤蜊+速凍海烏參）

By spot321

【百味之冠，是薑蒜陶冶的名氣；四海之珍，靠鮮湯澆灌的前程。清心爽目，因利膽固醇降低；養顏美容，可助軟骨素提升。時間掌控，掠蜻蜓點水之美豔；色彩搭配，奪巧目盼兮之垂青。勾芡從容，塑造出水之芙蓉；提香優雅，驚醒美人之幽夢。立若雪上蓬萊，去如心中故交。】

49. 粉絲蒜茸蝦

By SnowFallingOnWater

【貝殼如琴，粉絲作的錦弦；鸞鳳求凰，曲甑溢的酒香。當壚賣酒，不怕千年的巷子深；玉手拂弦，無妨三番的鳴箏誤。曆史在這裏頓足，與蒜蓉執手；回味於此處流連，借醬汁生津。品嚐盡心盡意的烹飪，欣賞如詩如畫的風光。】

50. 芋頭燒鴨子

By 紫蝴蝶

【紅油出，入味一幹三鮮；醬色調，增鮮半勺五香。文火如梅開，有暗香盈袖；芋艿似春到，作綠葉扶花。不到半個時辰，已是味醇汁濃色亮；正值一年佳節，早就菜多酒廣情深。一方冰盤，端出芳香四溢的客氣；一道紅燒，凝聚幸福三生的感恩。】

51. 感恩節的頭盤 - 香煎蟹餅

By arge

【少甲殼之攻堅，取蟹肉之現成。兩醬之功，功在酸甜；西芹之力，力在香脆。青蔥柔弱，無語對芥末汁；雞子綢繆，夜雨逢麵包糠。兩麵金黃，出彩都經煎熬；一身迷人，成功還需烤驗。玲瓏小巧，不忘檸檬滋潤；冰雪聰明，永記節日感恩。】

52. 起司烤青口

By Omi_Omi

【星海拾貝，是瑪雅文明迷失的羅盤；鵲橋會麵，是銀河風浪打落的金鈿。流連忘返，蔥花如翡翠戒指；猶豫不決，玉箸若江郎妙筆。奶酪浮雲，辣醬潑彩，蛋黃醬裏風味足；枷鎖落地，手足割舍，焙烤箱裏神奇多。一朵仙葩，恍若神女風韻；六次歡笑，就像感恩聲音。】

53. 花式素蒸餃

【黃綠粉紅，仿佛春花重現；開合寬窄，好像麻姑再生。麵板上，調和四季的風光；手心裏，妝點玫瑰的容顏。麵為墨，擀麵杖當筆，先和千古文章；汁生情，雞子黃有意，又著百年詩篇。】

54. 蟹殼黃

by 我家廚房

【芝麻粒粒如家珍，天上星辰；酥餅層層似瓔珞，口中饞涎。油酥麵皮情誼深，勝過手足；折疊擀長活動多，形同瑜伽。食含五味，擇鹹為餡；劑走一形，擀圓成餅。走過火焰山，金黃似蟹熟一身香；切開滿天星，酥皮如疊玉滿腔鮮。蘿卜香腸，絲絲如雨，一個思念的春季；酥皮鮮餡，口口生津，一次感恩的佳節。】

55. 餐前小吃

By 翠花姐

【積善之家，必有餘慶；留心之德，必有餘香。土豆成泥，團圓感恩節之如意；蛋液如漿，粘連麵包屑之歸心。鑊平如鏡，油熱不改舊時波；色燦若金，味鮮仍懷古樸心。更喜霞帔遮不住，怦然心跳的海鮮；偏愛蒔蘿經得起，竟然天成的氣象。形追璞玉著雲霞，兼有魚子生珠璣；味勝珍饈鮮唇齒，又得東風綠春山。生熟之間，有小回香作紅娘，葷素搭配有致；香嫩之外，有大胃口開心顏，氣色相得益彰。】

56. 迷你香腸包

By 冷溪

【湯種如雪山，滋潤巧舌如簧的感覺；奶油如月光，灑滿夜遊如癡的回味。香腸當餡不是熱狗，很有創意；刀背壓痕可作裝飾，極富巧思。外刷蛋黃，烤出經典色澤；內含肉味，迷倒家常聚會。】

57. 雲河食記《中西合璧的火雞三吃》

By 北美雲河

【入鄉隨俗，舌尖上一直眷顧故土的味道；安家立業，胃口中總是流連中國的佳肴。桑脫柳報，在西餐的餐桌上散發久違的芳香；珠聯璧合，於節日的菜單裏增添共贏的色彩。醃製和調味，揮灑自如；填充和燒烤，匹配有致。全聚德的蔥醬餅，注入火雞熟悉的回味；八寶飯的色香味，作伴節日溫馨的記憶。中西結合，大餐還有蘆筍、甘藍和玉米；葷素搭配，全家共享美食、親情和感恩。】

58. 美食打油帖

By 寒硯

【七律】美食打油帖

且離彤管著廚妝，洗釜弄薪終日忙。
才製陶翁桑菊飲，又調居士玉糝湯。
蓬萊仙餃令神妒，法式宮糕繞齒香。
宴罷舉杯邀月影，鄉居羨煞漢宮王。

藍莓麥芬

【藍鬱於秋色，杯納酥鬆香草之風韻；糖沁入舌尖，味尋烘烤肉桂之芳菲。化黃油升格調之圓潤，泡打粉上品味之質地。把玩於股掌之間，品茗氤氳雲霧之悠遠；陶醉於節日之時，憑欄嫋娜煙雨之迂回。】

重乳酪派

【胸有成竹，枝分雙叉；皮含糕餡，法記兩條。前後有序，冷藏中拿捏分寸；大小得當，烤盤裏擠壓方圓。細細攪拌，窗落砧聲而具形神兼備之工夫；徐徐添加，沫飛油乳而致天人合一之境界。水到渠成，半個時辰的烤驗；眾望所歸，一點光陰的淬火。沉香厚味，品汗水與智慧之美；夜長日短，感節日與親朋之恩。】

南瓜宴

By 菲兒天地

59. Lobster Bisque

【取南瓜香泥之表，張揚西餐之神采；剖青蔥翡翠之色，提升龍蝦之韻味。麝香百裏，在勾芡裏悠長；紅酒半杯，於彩盤中沉醉。】

60. 南瓜芋頭餅

【糯軟於橙泥，體味冰糖暖色；綿長自芋蓉，讀懂柔情蜜意。秋葉如染經曆過酷暑，餅色似金受煎於爐火。香甜像緣分那一次回首，酥軟如青絲這一次的堆煙。】

61. 南瓜豆沙杏仁餅

【豆沙之甜在於心，無怨無悔；杏仁之脆在於表，有情有義。表裏如一，南瓜泥裏見真知；香軟有度，丹唇齒間留回味。】

62. 南瓜龍蝦羹

【泥奶油，在打碎機裏調羹；色香味，於蒸汽屜中成才。香草美人，調料天成；黃河落日，人傑地靈。】

63. 南瓜籽

【嗑開熱鬧後的清心，塵落茶霧裏的淡泊。一堆殼，遠去多少歡樂；滿口香，留住無數的感恩。】

火雞四吃

By 菲兒天地

64. 烤火雞

【一些辣椒粉，點石成金；幾次蜂蜜水，上色如霞。錫箔紙裹住烤，分外多汁；忙碌身忘記時，非常有味。光澤誘人，幾根香菜憑身添色；肉香動指，一盤美味讓人垂涎。】

65. 火雞色拉

【方盤如熾焰，托起彩椒的苗條；雞絲似夜思，落下胡椒的青霜。山水在留白裏寫意，色拉於創意中出彩。】

66。火雞燙餅

【薄如蟬翼，透明中見真情；卷似離歌，重逢時表忠心。味如標尺，衡量黃瓜番茄和火雞；香似冰刀，滑到春花秋月與佳節；色膩鵝脂，圖染冬雪荷花及柳葉。踏魏晉之初雪，通唐宋之文墨，讀明清之小說，成菲兒之佳品。】

67. 火雞披薩/火雞湯

【撕幾段意猶未盡的傳說，加一個回味無窮的春天。把心思磨成圓月，輕輕滾過；讓思念拿起昨天，靜靜品嚐。菲兒的天地，如詩如畫；外麵的世界，亦真亦幻//////路過冬天，撿拾感恩節的真情，點火燒水；刀切白菜，挑選烤火雞的骨骼，下鍋熬湯。讓感恩在寒冷的氣息裏，滋潤肺府；叫思念在溫暖的唇齒間，感動天地。】