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做法：誰都會做，但我還是簡單寫一下。肉餡裏麵加水薑汁，雞湯，蔥，薑末，黃酒，順時針攪，拿大拇指按個空，把肉慢慢塞進麵筋裏去，這裏的麵筋不好煮，我一般加一點點水，先煮軟，不加油，健康一點，再加醬油，糖，最後蔥點綴。
在這裏給《家鄉百家宴》再小小“呐喊”一下，周日10/18 晚 12：00am 東部時間截止，具體規則請點擊鏈接：
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《弄堂隔壁》4
好久沒有寫《弄堂隔壁》了。今天做了油麵筋塞肉，想起了姆媽。
姆媽是哥哥同學的親媽，我和哥哥一起跟著他的同學叫姆媽。那時我們在他們家搭夥，都忘了那段時間為啥老要上他家去吃飯了。大概是我們要考大學，為節省我們的時間，再增加一點營養。
每天下了課，下了班做幾站路去他們家噌飯，姆媽是寧波人，天天做好吃的，最喜歡她的番茄開洋扁尖冬瓜湯，鹹蟹，醉蝦，還有就是油麵筋塞肉，那時的我，兩口就一個油麵筋，也不知道難為情，飯都要添兩碗。
姆媽姆媽沒有太多的文化，是個紡織女工，長得也比較五大三粗，不太象南方人，比較高，比較壯，平時還愛喝一點點小老酒，有時還抽一口煙，從鼻子裏出氣，看得我一楞一愣的，反而爹爹清秀斯文，愛舞文弄墨，喜歡風雅，兩個人看起來好像不是很般配。
不過姆媽心腸好，人爽快，爹爹的媽長壽，活到九十幾歲，一個人住寧波鄉下，都是姆媽一個人在那裏陪她到臨終，那時爹爹在外地工作。
我們去，哥哥同學讓她燒啥就燒啥，她也不多問。那時除了我們，她還有大兒子，兒媳，二兒子，二兒媳，再加上哥哥的同學和我們，做起飯來要一大桌呢，雖說都是家常菜，可每天那麽做，我現在想想都覺得她了不起。
姆媽一直想要個女兒，可生了三個調皮的兒子，一天到晚學校老師來找，單位領導來找，隔壁鄰居來找，打架大王。
晚上爹爹回來，就給他們一頓“竹筍烤肉”，可是他們明天照樣出外惹事，調皮搗蛋，讓姆媽和爹爹傷透了腦筋。一直到哥哥的同學認識了哥哥這個好學生，一起開始學習拉手風琴，哥哥的同學才開始消停，象變了個人似的，姆媽和爹爹高興得不得了，天天上門來謝我們。
爹爹過世時，哥哥的同學去爹爹外地上班的地方整理他的信件，發現有一個他的老同學給他的信件，確切地說是他的初戀，不過他們隻是敘敘舊，聊文學侃書法，在精神世界裏暢遊而已。
仍然，作為一個男人，哥哥的同學可以體會爹爹心裏的那些缺憾，但同時他又很同情自己的姆媽，爹爹和她結婚生子，共度餘生，可心裏卻還是有那麽一個小小的角落沒有留給姆媽。
哥哥同學沒敢讓姆媽知道，偷偷把信件都處理掉了，又寫了封信告訴爹爹的初戀，他人走了。
上次回去我和哥哥一起去看了已八十好多的姆媽，她老了，腦筋不是特別好，可還記得我們，叫我的小名，說你回來啦。
哥哥同學搞房地產，給姆媽在上海買了一大套房子，但她年紀大了不願意自己住，非要回老家。
前段時間她拿哥哥同學給她的錢做股票，虧了十幾萬，心痛得神經都快崩潰了，哥哥同學帶了個神醫去老家，把她老家鄉親的病都治好了，哥哥同學本想把她股票的錢都補上，但她非不要，說她相信黨和國家，一切都會好起來的。
明年回去，我一定要和哥哥一起去鄉下看她。
誇了十幾萬 應為虧
油麵筋好吃。但不能久放，易“耗”塌。
吹毛求疵喜歡你的博客。俺的博客是： http://blog.sina.com.cn/u/3349751930
歡迎您來坐坐，上香茶。
非常喜歡菲兒的文筆和菲兒那誘人的美餐。
祝周末愉快。
菲兒，《家鄉百家宴》不是中秋節的時候嗎？還沒舉行？
剛上鬆鬆看看有沒有新劇介紹，現在就跟著你好了。
溫馨的回憶:)
謝謝菲兒分享美食好文, 周末快樂!
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