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我們這個小城，就象個客棧，大家旅居一下，就又離開。每年看著學生一撥撥地來，又一撥撥地去，來不及的感傷。為他們高興啊，學有所成，終於可以去闖世界了。
而我的日子，卻是如此的一成不變。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201508/11700.html
走之前，一個小禮物，一頓他們愛吃的飯，就算是給他們送行了。
琳和強喜歡喝我的湯，立秋幹脆給他們煲湯喝湯宴吧。：）
蟲草，鮑魚無花果煲雞湯
這次用的幹鮑魚頭（泡一天），加了蟲草和黑棗，organic 的雞腿，農貿市場上次買的無花果，用LC 鍋燉的。
幹貝，蟶子，葫蘆湯
洗幹淨，拿水泡一會，然後再拿酒泡幹貝，蟶子，放高湯燉，快好了放葫蘆。
牛尾湯：牛尾飛水，然後和玉米先燉，放一點點紅酒，一丁點黑胡椒粉，白胡椒粉，西紅柿醬，可以再放點beef broth, 6-7分熟後再放胡蘿卜，芹菜，玉米，西紅柿，最後放土豆。
茄盒
博友杜鵑的方子，多謝！我加了雞肉和蝦肉的混合餡，雞肉裏稍放水和芡粉，嫩一點。
http://blog.wenxuecity.com/myblog/58594/201507/20213.html
裹麵時幹稀看著要能沾上茄子才行，可以稍幹一點。裏麵有時會炸不熟，你可以切開個小口或切半。
茄盒油，我們吃時加了蔬菜來刮油，這樣也騙女兒吃一點茄盒。：）
天津狗不理包子，不會做，我就完全按照網上的方子，基本成功，忘了切開照，要趁熱的時候吃，不然湯汁就進皮裏去了。
材料：
豬肉500克，麵粉500克，薑末、醬油、味精、芝麻油、骨頭湯。
2.豬肉肥瘦比例3：7，絞成泥茸，加薑末攪勻，再加醬油、味精、芝麻油、骨頭湯、清水攪至起勁為餡料。
3.將麵團搓條、下劑，取小劑按扁，擀成麵皮，包入肉餡，收口，並在收口處打上10來個個褶紋，然後放入預熱的蒸鍋中，用旺火蒸約8分鍾熟透即成。
小提示：
1.麵團發酵不要太過，以半酵麵為宜；
2.肉餡打入骨頭湯與清水適量，餡要調攪上勁；
2.蒸要用旺火，一氣嗬成，不能中途停火、開蓋，關火後移開等2分鍾在開鍋，不然會癟下去。
甜點是健康的發糕
博友婉妮的方子，多謝！
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1412639.html
再加一杯自己調的酒，就這樣送君千裏了。：）
周末快樂！
那還有打包的份，不好意思菲兒，我是不是忒饞了點。
謝謝菲兒，謝謝分享。
這個第一次做，自己不敢瞎弄，就是按方子來試著理解。太過大概是包這種包子不行，太濕，不是一般的花卷饅頭或包子。堿水我放了一點點baking soda，可能是因為半發麵酸要加，我們平時不加的。
比例不清楚但是要大概調成黏性的餡料，濕但不滴水的樣子，不然沒法包的：）。我們也是第一次試著做玩玩，有些麻煩，估計以後會去一小時外的店裏買著吃。：）
http://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201506/3276.html
為什麽麵團發酵不要太過? 堿水是什麽? 為什麽要加堿水?
肉餡打入骨頭湯與清水適量，大約加多少，肉餡會不會很稀不好包?
謝謝菲兒！