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我不懂意大利語，聽說 提拉米蘇“Tiramisù”在意大利原文裏，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“sù”是“往上”，合起來就是“拉我起來” “帶我走”的意思，其實帶走的不隻是美味，還有愛和幸福。
關於提拉米蘇流傳著很多的版本，我卻比較鍾情於這個意大利士兵即將開赴戰場，可家裏已經什麽也沒有，愛妻就把家裏所有能吃的餅幹、麵包全做進了一個糕點裏給他帶走。當這個士兵在戰場上吃到提拉米蘇時就會想起他的家，想起他的愛妻，也即意為“帶我走”。美好的傳說，其實真正的提拉米蘇是帶不走的，要進冰箱，做時用的生蛋，非常容易壞。
第一次聽說提拉米蘇是八十年代初期老爸去歐洲出差，他省吃儉用，用他一點點可憐的外匯指標給我帶回了一件黃色的皮風衣，後來我把它帶來了美國；一雙巨高跟的白皮短靴，5寸多的大厚跟在南京路上壓馬路一壓就是一二個小時，自己現在都佩服自己當初的勇敢，那跟高出了平時正常的高度，走路時人會往前傾：）；一盒全家吃的FERRERO ROCHER巧克力，老媽每天給我們每人分一顆，那時在我和哥哥的眼中那是高級的不得了的東西。 後來中國，美國看到處有，因為怕甜，現在我隻吃外麵有果仁那層和裏麵的臻子，偶爾女兒會幫我把中間那層消滅掉，在美國出生的她不怕甜。那時就聽老爸說起提拉米蘇蛋糕非常好吃，但並不知道到底是個什麽樣的東西。
原來老爸帶回來的巧克力。
來美後的97年第一次坐遊船去加勒比海時在船上時終於吃到了提拉米蘇，也覺得還好。等女兒七歲我們每年冬天再坐船時，就會點提拉米蘇，她非常喜歡，我就陪她吃也開始越來越愛，船上是那種放在杯子裏的。
後來在當地的grocery store 看到有賣冰凍切塊的，其實他們也是從外麵進的貨，兩種：一種是方型的很甜，中間還沒有酒味，不正宗。另外一種圓形的經典款，稍微貴一點，但味道對頭, 就是一小塊將近4美元，吃起來不夠癮. 外地的Trader Joe's 倒是有賣的 7 美元不到一小盒，還是意大利出的，就是買起來不方便。
十來年前回中國，家裏小區對麵是一片涉外區開的各種店鋪，好幾家都賣提拉米蘇，我嚐了一些，外麵那層cheese 都有點發硬，不夠新鮮，就冒了個啥時試試自己做的念頭。這裏的朋友做過，都做得不錯。
前些日子是我們認識的紀念日，大家都要花心思給彼此禮物，就想還不如一起做個共同的禮物來得easy.:)
說幹就幹，在網上找了個最簡單的方子，把看方權再下放一次就瞎弄起來，反正就是實驗，重在過程：）。 憑良心說，我不太愛做麵食，甜點，原來一般都是領導發麵，看方，直到那天發現他做Margarita Cheesecake Pie 多放了一條butter 進去，讓我死肥。：）
用料：
5個organic 雞蛋（一定要買好的新鮮的），mascarpone芝士500克，白糖120克，cocoa powder粉，一碗espresso濃咖啡，少許的rum酒，適量 firm ladyfingers
做法：
1.準備好濃咖啡：在濃咖啡裏麵加少許的rum酒和少許的白糖。放在一旁自然冷。
2.在一個大碗裏將蛋黃和60克的白糖一起用打蛋器攪拌，將蛋和糖打均勻。
3.加入mascarpone芝士和蛋一起打勻。
4.將蛋白和剩餘的60克白糖一起打，直到形成泡沫狀（如果將碗豎立起來裏麵的蛋白不會掉落那就表示蛋白打好了，象一般戚風蛋糕那樣）。
5.蛋白打好後用一個大勺將蛋白一勺一勺的放進剛剛打好的mascarpone芝士裏，然後按從上往下的攪拌方式輕輕的攪拌蛋白和mascarpone芝士，將這兩樣東西攪均勻，一定要用勺子慢慢，輕輕地攪拌，不然蛋白會變稀成水的。
6.將ladyfinger 餅幹放進準備好的咖啡裏麵打濕，不要放太久不然會軟掉的，然後將餅幹放進一個園形的深盤子裏，用模子好看就是脫模麻煩一點。
7.用餅幹將盤子鋪滿一層之後，用mascarpone芝士蓋住餅幹。
8.當mascarpone芝士將餅幹完全蓋住後用篩子灑上一層cocoa powder。
9.然後將提拉米蘇放入冰箱冰凍至少2個小時，夏天可能還要久一點點，這樣mascarpone芝士才會凍住，拿出來或電吹風脫模，就可以切塊開吃了。
第一次做，手忙腳亂，買相也有點那個，不過裏麵的濃情蜜意猶存。：）
自己種的薄荷和家門口的百合點綴。
一定要買好的新鮮的雞蛋，organic 的。
這枝花送給所有愛吃提拉米蘇的“有情人”：）。
這次在旅遊時也吃了不少甜點，有的提拉米蘇裏麵放的不是正宗的Mascarpone Cheese，一吃就吃出來了。
巧克力泡芙
檸檬塔
加上為網友杜鵑盛開詩配的圖：
http://blog.wenxuecity.com/myoverview/25182/
音樂是Richard Marx "I'll be here waiting for you" 和領導第一次見麵時聽的。：）
你是, 七月裏的一抹清涼
蔚藍色的海水 淘盡
細密的白沙 你從
地平線的那一端 翩然
走來 一身素色的衣裙
在夕陽下 染上紫色的光
飽滿的額, 如水的眼睛
寫滿純真和幻夢
那一年 你和他 相識
在七月的海邊。
細絲般的雨線 纏繞
綿密的柔情 你讓
躁動的季節 悠然
飄來 一縷清涼的綠色
在七月裏 醉了茉莉的眼
粉色的夢 流金的年華
綴滿相知與喜悅
那一天 他和你 相愛
在七月的清晨。
從此,
提拉米蘇的甜蜜裏
揉進了你們的相思
加勒比海的遊輪上
曼妙著菲兒的舞姿
七月的相逢
七月裏回味
七月裏, 祝福你們。
緣份真奇妙！我原來不喜甜品，可是來米國之後立刻愛上了提拉米蘇。Trader Joe's的提拉米蘇最近我不敢買了，因為我2，3天就吃完一個。
菲兒真是心靈手巧，美食，美花，美pp，美音樂，看菲兒的貼是美的享受~~~，還有什麽你不會的嗎？：））
這帖子有點讓人饞饞的。
從前不愛吃甜食的，來到美國後，開始吃並喜歡上了，飯後來點甜點，爽！