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朋友愛釣魚，幾乎每天要去，原來特意去密歇根釣三文魚，現在還計劃去阿拉斯加釣，本錢太大了，我說我們隻能和你去門口的湖裏釣，運氣不錯，二個小時，三個人釣了好幾十條，個子還不小，最大的好幾磅，沒好意思拿，他們家孩子回來了，一大家子。還有五磅的鱸魚，他們拿去做了活標本放家裏。不過，我們也拿了這麽多回家。咋做呢？我最怕洗魚，小時候菜場會洗，或是住一起的哥哥洗，現在當然隻能是領導洗，分了一些給教會生孩子的煮魚湯喝。 我紅燒，清蒸，豆腐魚湯，沒照全，就開吃了。
蔥烤Crappie魚 paper towel 擦幹，油幾勺，薑，蒜油裏先爆，小中火兩麵煎皮脆，醬油，糖，黃酒，一點胡椒粉，幾勺水調勻，放進去燜一下就行，記得湯汁多一點，燒進味去，收幹，盛出。
今天魚迷又釣了這些回來：）
很喜歡Pad Thai，每次去泰國餐館就是點這個和綠curry,一直不會做，最近去的泰國朋友家，她媽媽煮給我們吃，吃起來也不象餐館那麽油，回家就山寨，網上看了油管，第一次不行，又試了次，用的新鮮粉，買了料，這次味道很象了，那就來這裏和大家分享。
還是這個新鮮粉，蝦捏一點點鹽，上澱粉，舊，飛快炒熟顏色一變馬上拿出放一旁。超四個雞蛋，嫩一點就好。水煮開，粉放進去1分鍾，馬上拿出來，久了就爛了。冷水衝一下。第一次，我自己調料，比較麻煩，味道還不夠Thai。後來朋友媽媽說你可以試試這兩個sauce,一個是蒜蓉，啥菜都可以用，另一個是專門做Phai Thai, 鍋裏放一點butter（我放olive oil ) 把粉拌開，火關掉，不然粉會斷。豆芽水裏燙一下，所有東西放進去拌。花生烤一下，弄碎。撒上麵。檸檬切片裝飾，吃時擠汁在粉裏。嗯，酸酸甜甜微辣，味道對頭，自己也滿意。：）
來私房可以和大家切磋學手藝，學幹吧吧做的超爽口的墨西哥豆色拉，天熱，吃這個正好，買料就買了兩次，第一次領導去的，沒買全，第二天自己又買一堆回來，還買多了，領導說這個菜成本太高。：——
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我加了上麵的蒜蓉。做完了，問 “Food Network Competition show's Judge” 女兒味道如何？她點頭說好，又說下次豆再少放一點，菜多加一點，她還真把自己當 Judge 了阿。
美麗又好味也易做的菜，謝謝幹吧吧，你的菜一點也不幹吧吧，太有滋味了。：）
http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1401721.html
買料順便給自己和女兒拿了這個Nut Lovers Truffle Flight Godiva,又要長肉了。:)
菲兒幹什麽像什麽，太能幹了：））
那個Phai Thai sauce 也是在中國店買的嗎？
如果做成豆豉魚，是不是大材小用？