魚丸粉皮紫菜蛋絲湯

前陣子私房的很多姐妹們都在做魚丸，本來就愛吃魚的我更忍不住了，買齊了材料回來大幹一場，結果還算不讓我失望。做了一大碗裝袋放入冰箱，想吃的時候就拿它來做一碗鮮美營養的魚丸粉皮紫菜蛋絲湯，真是可以鮮掉眉毛啊。

主要材料：魚丸６－８個，粉絲或綠豆粉皮一把，做壽司用得紫菜２片切條，一個雞蛋攤成餅切絲，油麵筋３個，用刀對半切開比較容易煮，小青菜兩棵，蔥末少許。

做法：將魚丸放進煮沸的水中片刻，加入粉絲或綠豆粉皮煮軟，此時可以放入紫菜條，雞蛋絲及油麵筋煮６分鍾左右調出鮮味，放入小青菜後稍煮加入調味料即可盛出，最後撒上蔥花。

這款湯沒有放任何的油，隻是油麵筋本身少許的油，魚丸，紫菜，蛋絲都是健康營養的東東，是不是值得嚐試嚐試啊。