橙汁羅卜

橙汁羅卜

記得在上海的時候一陣很流行這個小菜，做法很簡單，用料也少。

做法：羅卜縱向一切為二然後切片（應該是條的，不過沒什麽講究），每三刀一片，前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣醃起來味道容易進去。用鹽少許醃兩個小時，用水將多餘的鹽份洗去，放入可以密封的容器裏，倒入橙汁（如果有國內的那種果珍粉味道就會更好了），加適量白糖，此時可以嚐嚐味道如果夠了就蓋上蓋，如果橙汁的味道夠濃一兩天就可以吃了，建議用橙汁加橙汁粉，我因為當時隻有橙汁味道不夠濃，所以泡的時間就要長一些。我還加了些新鮮的橙皮，本是為了增加味道，沒想到泡出來的
橙皮也很好吃。

因為橙汁本身的酸味和清香，加上白糖後吃起來酸酸甜甜脆脆的，很是爽口。這一小盤幾乎是被我當零食樣的吃完的。如果好吃的話下一次可以多泡些，放在冰箱裏可以存很久的，而且越久越好吃。