周月日本沾麵館新張試業

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周月麵鮮醬油房
Shugetsu
39206 Fremont Blvd
Fremont, CA 94538
☎ [phone]

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日本連鎖店周月麵鮮醬油房(Shugetsu)，以日式沾麵(Tsukemen)著稱。

一碗幹麵，一碗汁。

先用麵條沾汁吃，然後店家會往汁碗裏加雞湯，把整碗湯喝下。

灣區第一家周月開在中半島 San Mateo。

上周，東灣開了分店，就在 Fremont Hub 對麵。 現在尚處於試業階段。

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有兩個中國女生在門口張望，最後還是進去了。

有人說店是一對日本夫妻開的。

廚房裏幾個人講的不是中文。

跑堂的小哥和小姐姐都是輕聲細語的。

坐滿一半，大部分是老中。

菜單隻有三種麵：Tsukemen，Ramen，和 Abura Soba。 每種可有不同的澆頭。

麵條有 Regular(7oz)，Large(10oz)，X-Large(14oz)，Mega(18oz)，同樣價錢。

要了料最多的 Shugetsu Tsukemen Special。

小哥沒問麵條的多少，我是吃飽了。

小哥問要熱麵還是涼麵，我要熱的。

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Shugetsu Tsukemen Special($20.00) — Cubed Pork，Bamboo Shoot，Green Onion，Marinated Egg，3pcs Pork Slice

麵條有嚼頭，喜歡！

溏心蛋有些涼，應該是剛從冰箱裏拿出來的。

烤肉有濃鬱的碳香。

湯汁裏有好多筍片，五花肉塊，和蔥花。

表麵一層油，看起來怕怕的。

把碗裏的肥肉都挑出來，閉著眼睛用麵沾汁吃。

快吃完的時候，小姐姐過來問要不要雞湯。

當然了。

再問要不要添冷水。

以為她去哪裏拿水，卻原來是把桌子上的 Pitcher 裏的水倒進杯子。

用勺子把湯汁表麵的油撇掉，才敢喝湯。

好像隻有醬油的味道。

結賬時，小姐姐問吃得怎樣。

看她眨眼的表情，是日本人無疑。

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刷卡，建議小費從15%起跳。