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過節沒吃上烤鴨。
北京食府有兩人套餐:半隻烤鴨,12張荷葉餅,鴨骨湯,蘸醬,和選兩道菜。
$55.00,要提前一個半小時預訂。
米其林推薦的烤鴨店,錯不了…
…
11點半,有一桌客人,走時有四桌。 中間有五、六個訂烤鴨的電話。
好多年沒來,已經變成火鍋店了。
前麵的桌子上放著打包用的盒子和塑料袋。 這兒沒人伺候,自己來…
靠牆一排是吃火鍋的調料。
每人一個小火鍋,衛生
外包廂
內包廂
大姐叫刷二維碼下單,選兩道菜。
英文菜單,看得一頭霧水。
大姐說有中文的,幫我找到中文菜單。
…
下單後,機器人送來熱水,杯子,盤子,和烤鴨用的蘸醬/黃瓜條/蔥段
餐巾,筷子,和勺子都在桌子上,自己拿…
機器人送來烤鴨,荷葉餅,和鴨骨湯。
鴨皮很酥化,甚至比 京都食府 的還要酥化,不愧是米其林推薦。
主要是鴨皮,可惜上麵有不少毛。 我都是把帶毛的部分咬下來,扔掉。
鴨肉比較少,基本上沒脂肪。
鴨骨湯是奶白色的,很鹹。 裏麵有幾塊帶皮鴨骨、豆腐、和白菜。
荷葉餅軟軟的,有少許韌性。
選的兩道菜不難吃。 盤底溢出不少油…
木須肉
炒合菜
自己去櫃台埋單。
大姐說$55.00,加稅$60.00左右。
沒有小費。