【波蘭香腸】Dittmer's 德式肉鋪和香腸店

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Dittmer's Gourmet Meats & Wurst-Haus Inc.
4540 El Camino Real
Los Altos, CA 94022
☎ [phone]

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第一代店主，Dittmer，來自德國漢堡。

從14歲開始在自家的餐飲店工作。

移民美國後，曾在幾家雜貨店和肉店打工。

1978年，與妻子開了一家小店，出售生鮮肉、熟食、歐洲進口食品、…

他家自製的香腸、火腿、… 遵循德國傳統，融合多年積累的技能和經驗，得過很多大獎。

現在，家族生意已傳給女兒。

…

剛開門，隻有寥寥幾位客人。

員工都是墨西哥人，熱情好客。

上年紀的白種女人可能是老板。

琳琅滿目的香腸…

找哈爾濱紅腸…

網上說 Kielbasa 是煙熏過的，馬蹄狀的波蘭香腸。

而波蘭香腸，Polish Sausage，的範圍更廣一些。

沒找到馬蹄狀的香腸。

我說要 Polish Sausage，店員遞來一根直腸。

問是不是熏過的，她點點頭。

一直低頭看東西。

老墨大聲打招呼，問要不要幫忙。

才意識到原來是跟我說話。

生肉…

牆上和櫃頂上是得過的熏肉大獎…

火腿、熏魚…

YELP 上很多人買 Smoked Pork Chops，買一塊。

店裏到處張貼廣告，說 Smoked Salmon 是得獎的，也來一塊。

不愧是老店，夠氣派…

中間的架子上陳列著進口餅幹、糖果…

Smoked Pork Chops($10.49)

好厚一塊

有煙熏香，小鹹

比超市的火腿好吃

有人用油煎來吃

我用烤箱烤烤，當火腿吃

Polish Sausage($3.46)

脆皮，不爆汁

小鹹

有香料的味道，主要是黑胡椒

除了沒有粒粒肥肉，很像小時候在北京吃的香腸

老人家空口吃了很多

Dittmer's Smoked Salmon($22.49)

魚肉緊致，有濃鬱的煙薰香…

除了貴，沒毛病