The Mountain House 美式晚餐

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The Mountain House
13808 Skyline Blvd
Woodside, CA 94062
☎ [phone]

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在西部大開發的瘋狂歲月，這裏曾經是水泵站，為附近居民和冒險家們提供生活用水。

二十世紀初，這裏開了飯館，成為當地人出外餐飲、聚會、和社交場所。

多年來，餐館幾經易手。

現任老板 William Roberts 曾經在米其林一星的 Michael Mina 和 the Village Pub 任職。 另一位大廚，Dmitry Elperin，也來自 the Village Pub。

難怪有些菜跟 the Village Pub 很像。

這家獲得了好幾個美食大獎，米其林摘星指日可待。

歌唱家 Neil Young 曾在這裏錄製唱片 Harvest Moon

餐館的 The Forest Room(森林餐室) 外麵

也許是當年水泵的模型

The Bar — 山區木屋風格

The Bar — 山區木屋風格

The Bar — 山區木屋風格

Main Dining Room，左邊窗外是 the Forest Room

預訂了 The Forest Room，置身於高大挺拔的原始紅木之中

好多樹木，看不到日落

座位之間有好多空間，坐得很舒服

…

走的時候坐滿了人，外麵還不斷有一撥一撥的人推門進來

隻能用餐2小時，大概餐館一晚上接待兩輪客人

其實用餐很快，但上菜非常慢。

…

酒吧的客人穿著很隨意，牛仔褲、球鞋…

Dining Room 的打扮正式一些

…

老外慢條斯理地喝酒。 有幾桌上了幾瓶，有些換著喝不同顏色的酒

隻有我們沒喝，盡管服務員來推銷酒

…

經理走來走去，招呼客人

結賬時端來免費甜點 Financiers，說：“See you again!”

真的蠟燭

這家的服務員們很年輕，好像是大學生。

端菜出來的年長一些，大概是廚師。

有位經常來加水的，永遠是站得筆直。 一手倒水，另一隻手握拳放在身後

可以看出訓練有素。

…

每道菜一次上齊，一起撤下

上菜的時候，有專人一道一道菜地解釋裏麵有什麽。

所有餐具都收走，然後用刮刀刮幹淨桌麵，再上下一道菜的碗碟餐具

…

一般西餐館，要麽太鹹，要麽沒味道。

這家食材新鮮，不油膩。

擺盤用心，份量適中。

味道剛剛好

連豬扒都處理得沒騷味

另外，甜點很香，但不甜。

來自越南的朋友夫婦非常滿意

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套餐($84)

免費的 Warm Gougères — baked savory choux pastry made of choux dough mixed with cheese, truffled mornay sauce

鹹的酥皮點心，好吃…

免費的餐前麵包 — Sourdough Bread

端上來是熱的

外皮韌，內部鬆軟…

特別喜歡麵包皮，有烘培香…

First Course(Choose One):

Seared Diver Scallops

Cauliflower Mousseline | Pine Nuts | Golden Raisins

朋友好喜歡這道菜

Yellowtail Carpaccio

Marinated Cucumbers | Sungold Tomatoes | Lemon-Verbena Vinaigrette

朋友的先生說這種魚很貴

Heirloom Beet Salad

Arugula | Goat Cheese | Raspberries | Candied Walnuts

Summer Corn Soup

Red Ruby Prawns | Piquillo Pepper Relish

玉米濃湯裏麵有蝦肉

Second Course(Choose One):

Scottish Salmon

Poached Mussels | Golden Potatoes | Cucumber Pearls | Dill Cream

我點這道菜，服務生說你不會後悔的

三文魚煎得酥香，裏麵有淡菜，上麵還有紅色的魚籽

吃完也不知道那層白色泡沫是什麽

Rack of Venison(+$10.00)

Celery Root Puree | Sauteed Blue Lake Beans | Blackberry Jus

點的時候沒注意要加錢，朋友先生說是要加錢

都分給別人了

沒吃到，不知是什麽味道

Maple Brined Pork Tenderloin

Savory Pain Perdu | Wilted Escarole | Bing Cherry Jus

朋友先生非常滿意，說一點騷味都沒有

那塊糕也很好吃

Red Wine Braised Short Rib

Yukon Gold Mashed Potatoes | Charred Baby Carrots | Sweet Peas

朋友說很好吃

Dessert(Choose One):

Coffee Ice Cream

非常濃鬱的咖啡香，像現磨的咖啡

Flourless Dark Chocolate Cake

Brandied Cherry Ice Cream

濃鬱的巧克力香

Peach and Almond Galette

Crème Fra?che Ice Cream

餅很酥鬆，桃子很香

Grand Marnier Crème Br?lée

Local Berries

朋友先生說 Left Bank 的更勝一籌

免費的Blueberry Financiers

大名鼎鼎的 Financiers，好像用了杏仁粉

帳單沒有其他費用，但自動加了20%的稅前小費。

…

這家的環境好，服務好，食物好…

除了遠一點，有一段山路崎嶇，沒毛病。

我覺得值得。