煉乳黃油蛋糕(Condensed Milk Butter Cake)

出爐的一刹那，到處彌漫著黃油的酥香。

冰凍過夜後，每一口都是煉乳特有的奶香和清甜。

色、香、味俱全。

來源：Condensed Milk Loaf Cake，材料和做法均做過調整。

材料(8英寸烤盤)：

• 227克 黃油
• 100克 糖粉
• 240克 煉乳
• 1茶匙 香草精
• 3隻 雞蛋
• 200克 低筋麵粉
• 2-½茶匙 泡打粉
• ½茶匙 鹽

準備工作：

• 雞蛋在室溫下回暖。
• 黃油在室溫下回暖。
• 把麵粉、泡打粉、和鹽過篩5次。

做法：

1. 烤爐預熱340°F。
2. 在蛋糕模底部抹油。
3. 把黃油和糖粉打發成羽毛狀。
4. 加入煉乳和香草精，繼續打發。
5. 再加入雞蛋，每加一隻都充分打發。
6. 拌入麵粉，輕輕攪勻。
7. 把蛋糕糊倒入模具，抹平。
8. 放入烤爐中層，烘烤60分鍾。
9. 取出蛋糕模，放涼。