西關明記腸粉粵式小吃

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西關明記腸粉
MingKee Deli
20956 Homestead Rd Ste G
Cupertino, CA 95014
☎ [phone]

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富甲雲集的廣州西關，有一條長長的海灣。 以前種滿了荔枝樹，於是有了一個美麗的名字 — 荔枝灣。

每逢夏日黃昏，不乏文人雅士、四方遊客、和闊少小姐們成群結隊地坐船出去乘涼、賞月、看荔枝…

家道中落的疍姓闊少，開著小艇，沿途售賣自家潛心研製的粥…

由於要劃船出去喝粥，這種粥就叫艇仔粥。

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在富庶的西關，腸粉曾是時髦流行的小吃，流行於富家公子和小姐之中。 所以西關是腸粉的發源地。

文昌北的銀記腸粉，龍津西的明記腸粉，和華貴路的源記腸粉並稱西關腸粉三記。

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明記腸粉，始於1981年，以艇仔粥和抽屜式腸粉馳名廣州西關。

創始人陳漢明的太公在晚清光緒年間以開米鋪為生，所以陳家精通米食的做法。

陳漢明的腸粉以薄、滑、爽、鮮、和味著稱，其腸粉豉油為獨家配方。 而他熬製的粥則綿爛，鮮甜。 集多種原料之長，適合眾人口味。

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小紅書上滿滿都是Cupertino的西關明記腸粉。

我每天給老媽吹風。 終於有一天，她鬆口了：“去吧！”

11點10分到餐館，門口已經大排長龍。 大部分人都有戴口罩。 有人說是一早從三藩市來的。 老媽覺得有點誇張，至於嗎！ 可能是來這邊有事，順道來吃。

餐館放人進的時候，門是開著的，滿了就關。 等有人走了，再開門叫人進去。 基本是走一桌，進一桌。

廣告裏的牛腩腸粉不錯，裏麵有3塊牛腩和3塊牛筋。 酥軟而不爛，味道很好，難怪得獎。 艇仔粥材料豐富，粥底綿軟，好吃！

我們排到最後，等了差不多1小時。 前麵應該有四、五十人排隊。

有位帥哥派發菜單。 事先劃好要點的菜，節省時間。

後來帥哥又來告知刷卡機壞了，隻收現金。

進門，右手邊有一個很小的櫃台。 牆上掛著菜單。

把菜單給在櫃台的帥哥，他問刷卡還是付現金。 奇怪，刷卡機不是壞了嗎？ 他說修好了。 真乃神速也！

沒有我點的椰皇雙皮奶，隻能改為紅豆雙皮奶。

付款，拿到賬單，然後才入座。

帥哥說5號桌。 我直奔靠牆的一張兩人桌，卻是3號。 帥哥說那裏放不下東西。 言外之意是兩人桌太小，他給了一張四人桌。

後麵的人就沒有那麽好運。 他們隻能擠兩人桌，確實很擁擠。

高朋滿座，生意興隆。

食療養生的廣告看起來很誘人… 可惜咱老土，一竅不通。

不知怎的，我老把“味出西關”看成山西關(雲長)，上麵的花紋也像關公的青龍偃月刀…

服務員端來熱茶和湯碗。

西關艇仔粥($12.00) - 老媽說粥熬得地道，味道正宗… 這可是土生土長的老廣評價。

老媽注意到周圍沒有廣東人。 也許老廣都去茶樓了，要到下午茶或者宵夜才來。

再來一張，看看裏麵有多少料…

招牌大三元腸粉($9.50) - 蝦又大又滑，牛肉很嫩，豬肝無臊味…

XO醬蘿卜糕($8.00) - 煎得很香，有濃鬱的蝦米味道…

金牌崩沙牛腩腸粉($10.00) - 牛腩酥軟而不爛，味道超讚！

吃不下了，隻能嚐點味道，打包帶走。

紅豆雙皮奶($5.00) - 這個一般般。

這家的味道不錯，老媽也讚，少見！

所有員工都忙得團團轉，但提出的要求都能得到滿足，就別講究態度了。 因為他們隻是盡力照做，大部分時間都不講話。

…

我注意到周圍沒有人給小費，旁邊一桌也沒有。

我一直跟老媽嘀咕：“沒有人給小費！”

老媽說：“還是給吧！”

她看見我在猶豫，就從錢包裏拿出$5.00。

我以為隻給$1.00或者$2.00，沒想到這樣多。 她說15%。

我也不好說什麽，起身走了。

臨走前，老媽把賬單塞給我。

出去已經將近1點鍾，外麵等候的人少了一半。

後來去大華99買東西，不知怎的看到那張明記腸粉的賬單，卻已經收了15%的小費。

原來下單的時候已經收了錢，我竟然隻看菜名和價錢，沒有注意小費。 這回可是擺了大烏龍，總共給了30%的小費。

老媽說看見收盤子的人拿了那$5.00。

回想起來，帥哥給了一張四人桌，讓我們坐得舒服，多給$5.00也不為過。 希望那位帥哥可以分到一些錢…

以前在快餐店打過工，知道跑堂辛苦。 但是小費是獎勵那些勤快的服務員的。 飯前收費，還不提醒客人，總讓人覺得不舒服…