【勞工節】俏龍軒粵式飲早茶

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【米其林】
俏龍軒
Dragon Beaux
5700 Geary Blvd
San Francisco, CA 94121
☎ [phone]

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終於盼來勞工節，長周末。 盡管疫情猖獗，Delta病毒來勢洶洶，除非飯館關門，還是要呼朋喚友地出外就餐。 民以食為天，不吃對不起爹媽給的中國胃。 其實，不光是飽口福，會親友，聊天，聯絡感情才是真的。

俏龍軒在三藩市是數得上的粵式茶樓。 不算最好，大概也在頭五名。 它的老板，也就是鯉魚門的老板，後來又開了彩苑。 二十年前的鯉魚門走高檔、傳統粵菜路線。 俏龍軒屬於新潮粵菜，有不少創新，像是鮑魚糯米雞，燕窩蛋撻，鵝肝醬黑鬆露炒飯等等，價錢當然不凡。 彩苑更加注重美化環境，菜色融合了更多的西式元素，像炸蝦餃，炸奶黃包等等，價錢又上了一層樓。 中國人現在有錢了，再貴都消費得起…

…

訂位10點鍾。 9點55分到達，門口已經排起了長隊。 有人簡單地查疫苗卡，因為三藩市規定堂食要出示疫苗卡。 有人用手寫的疫苗卡，有人出示手機上的證明… 五花八門。 沒有人問問題，也沒有人查對身份證。 大家都是走形式…

進去很快就安排了座位。 我報了姓名和人數，居然得到VIP，也就是包廂。 我從來沒有得過VIP，真是驚喜連連。 也許我們有五個人，屬於不多不少…

包廂很小，比外麵安靜許多，但是卻擺了左右兩張桌子。 另一桌是老外，桌子上堆滿了大小點心…

每張桌子上放著菜單，客人直接在菜單上畫勾點菜。

雪山焗叉燒包

服務員端著一盤叉燒包叫賣兜售。 包皮又酥又軟又薄，叉燒餡很好吃。

豆沙芝麻球

服務員也端著芝麻球來回兜售，就要了一碟…

菜上得很快，轉眼就堆滿了一桌。 桌子小，有些擠…

淮山枸杞花膠粥，蒜子炒空心菜，齋素燒鵝，芥末豬肚撈雞，煎釀茄子，麻香花菇雞包

親戚感歎粥熬得這麽白，味道還這麽好…

齋素燒鵝不錯，軟軟的，很入味。

第一次見到有人用芥末來涼拌豬肚和雞絲。 雞肉很滑，味道不錯。

釀茄子炸得夠透…，好吃！

網上的麻香花菇雞包是花菇形狀的，很可愛。 這個嘛…

瑤柱豆苗餃，素春卷，蒜子炒空心菜，芥末豬肚撈雞，齋素燒鵝，麻香花菇雞包

同桌的人都說春卷好吃…

鬆脆有機奶，素春卷，芥末豬肚撈雞，野菌黑鬆露炒飯，蒜子炒空心菜，齋素燒鵝，麻香花菇雞包

網上的是鵝肝醬黑鬆露炒飯，這裏變成了野菌黑鬆露炒飯，裏麵還有唐人芥蘭梗和蔥。 姑姑說可以品出黑鬆露的味道，我卻好奇怎麽把雞蛋炒得一絲絲的，像粉絲一樣，很好看。 當然，味道也不錯。

椰汁枸杞桂花糕，芥末豬肚撈雞，蒜子炒空心菜，野菌黑鬆露炒飯

椰汁枸杞桂花糕，又涼又滑，姑姑每次必點…