巧克力葡萄幹黃油蛋糕

做過不少黃油蛋糕，早已經沒有了新鮮感。 隻是原來準備用6隻雞蛋烤蛋糕，不料冰箱裏隻剩下5個，所以隻能改用雞蛋比較少的食譜。

這個蛋糕有大量的黃油。 巧克力豆和葡萄幹酸酸甜甜的，吃起來不會太枯燥。

因為沒有自發粉，隻能照著網上的方子自己做。

臨急臨忙，沒有買檸檬，幹脆用葡萄柚皮來代替。

手忙腳亂地，終於吃上了蛋糕。

口感不膩，既酥又鬆，有種柑橘的清香。

可惜過程中忘了把巧克力豆和葡萄幹拌上麵粉。 盡管不影響口感，但是都沉到蛋糕底部，不夠美觀。

來源：巧克力葡萄幹牛油蛋糕 ，材料和做法均做過調整。

材料：

• 230克 無鹽黃油
• 160克 糖粉
• 4隻 雞蛋
• 200克 麵粉
• 2-½茶匙 泡打粉
• ½茶匙 鹽
• 1個 檸檬(隻用皮)
• 60毫升 牛奶
• 50克 巧克力豆
• 50克 葡萄幹
• 1茶匙 香草精

準備工作：

1. 雞蛋在室溫下回暖。
2. 黃油在室溫下回暖。
3. 把麵粉、泡打粉、和鹽過篩5次。
4. 刮出檸檬屑。

做法：

1. 烤爐預熱350°F。
2. 打發黃油、糖粉、和檸檬屑至鵝毛狀。
3. 再加入雞蛋，每加一個都充分攪勻。
4. 交叉加入麵粉和牛奶，每次都拌勻。
5. 最後加入巧克力豆、葡萄幹、和香草精，統統都拌勻。
6. 把蛋糕糊倒入烤杯。
7. 放入烤爐中層，烘烤25分鍾，或者直到把蛋糕烤熟。
8. 取出，攤涼。