法式烤雞腿(Roasted Chicken Thighs Proven?al)

老媽特別喜歡Costco的烤雞。 $5.99，比買整隻雞還便宜。 口感也好，肉嫩、多汁。 有段時間，老媽隻許在吃飯前1小時去Costco買雞，因為那樣才夠新鮮。 但是烤雞隻有第一頓好吃，以後就成了累贅。 頓頓吃，卻怎麽都吃不完。

我有個好主意。 Costco的雞腿1包有6小包，每小包4條。 把雞腿按法式烤雞醃了，再烤得香香的。

中和了幾個網上的食譜，再加上我自己的經驗，折騰出這麽一盤。 沒有見過隻烤雞腿的法國食譜，咱就用雞腿代替。 味道和口感一點也不比Costco的差。

老媽現在說我烤的雞腿沒有Costco的便宜。 這我就沒有辦法了。 Costco把快到期的雞烤了，廉價出售，不然就要扔掉。 這叫近水樓台先得月。 我可不願意專門去收集那些廉價出售的、快到期的雞腿回來烤。 我們是有尊嚴的！

材料：

• 黃油
• 雞腿
• 海鹽
• 胡椒粉
• 迷迭香(Rosemary)
• 百裏香(Thyme)
• 油

準備工作：

1. 加熱黃油至半溶化。
2. 在雞腿上撒滿海鹽、胡椒粉、迷迭香、和百裏香，刷一層黃油。
3. 給雞腿翻個身，再撒滿海鹽、胡椒粉、迷迭香、和百裏香，也刷一層黃油。
4. 全身按摩雞腿，大約5分鍾。
5. 放入冰箱，冷凍最少2小時。

做法：

1. 烤箱預熱350°F。
2. 雞腿上刷一層油，放入烤盤。
3. 入烤箱烘烤20分鍾，中間可以翻動雞腿。
4. 把烤箱開到最大(Boil)，烘烤至雞腿出現均勻的金黃色。 要勤翻動，不要烤糊，大約10分鍾。
5. 熄火，在餘溫中繼續烘烤。
6. 攤涼後出爐。