咖啡太妃糖布朗尼(Coffee Toffee Brownie Bark)

咖啡，太妃糖，巧克力… 人世間的極品，夢幻般的味覺，濃鬱香醇。 邊緣的酥脆迸發著激情，中心的柔軟襯托出浪漫，相輔相乘，造就這薄薄一片布朗尼。

咖啡，牛奶，冰淇淋，… 或者幹脆什麽都不用加，就讓味蕾全方位地享受吧！

來源：Coffee Toffee Brownie Bark，材料和做法均做過調整。

材料(15x12英寸長方形烤盤)：

• ½杯 麵粉
• ¼茶匙 鹽
• ¼茶匙 食用堿
• 2隻 蛋白，在室溫下回暖
• 1杯 白糖(我放了¾杯)
• 2湯匙 可可粉
• ½茶匙 特濃意大利咖啡粉(espresso powder)
• ¼杯 椰子油
• ½茶匙 香草精(vanilla extract)
• 1湯匙 奶粉
• ½杯 巧克力豆(chocolate chips)
• ⅓杯 太妃糖碎(toffee bits)
• ½杯 咖啡豆巧克力(chocolate covered espresso beans)

做法：

1. 烤爐預熱325°F。
2. 在烤盤底墊一張油紙(parchment paper)。
3. 把麵粉，鹽，和食用堿一起過篩。
4. 打發蛋白至硬性起泡。
5. 加入白糖，可可粉，咖啡粉，椰子油，和香草精，盡量打發均勻。
6. 加入奶粉和麵粉混合物，攪勻。
7. 最後加入巧克力豆，太妃糖碎，和咖啡豆巧克力，也攪勻(不要攪過頭)。
8. 把麵糊倒入烤盤，抹平。
9. 表麵可以撒一些巧克力豆，太妃糖碎，和咖啡豆巧克力做裝飾。
10. 入烤爐烘烤20分鍾。
11. 取出烤盤，用刀劃出喜歡的式樣，但是注意不要割斷。
12. 回爐再烘烤5分鍾。
13. 取出，攤涼。
14. 順著劃過的刀痕用手掰成塊。

心得：

• 成品很容易沾粘在烤盤上。