韓式奶香雜果年糕

走遍天涯海角，一個人的胃是最愛國的。

洛杉磯的韓國人利用當地的材料，研製出別致的糯米糕。 薄薄的，內部柔軟酸甜，奶香濃鬱；外表則充滿果仁的酥脆。 也許味道不夠正宗；也許少了暖烘烘的糯米，上下飛舞的榔頭，響徹雲霄的歡歌笑語，喜洋洋的節日氣氛。 但畢竟喚起熟悉的回憶。。。

這個韓式糯米糕很像中國的年糕，而且做法簡單。 鮮奶油和大量果仁果幹口感豐富。 如果喜歡年糕，不妨換換口味，來個韓式的。

在異國他鄉，感恩時節，烤一底，略解鄉愁。

來源：Aeri's Kitchen

果幹果仁材料：

• ¼杯 核桃碎
• ¼杯 山核桃碎
• ¼杯 杏仁片
• ¼杯 蔓越梅幹
• ¼杯 藍梅幹
• ¼杯 葡萄幹

麵糊材料：

• 1杯 糯米粉
• 1杯 黑糯米粉
• 1¼杯 牛奶
• 1杯 鮮奶油
• ⅓杯 白糖
• 1隻 雞蛋
• 1茶匙 泡打粉
• ¼茶匙 鹽

做法:

1. 烤爐預熱375°F。
2. 在11x8英寸的烤盤上輕輕刷一層油，再撒少量麵粉，以防止沾粘。
3. 把糯米粉，黑糯米粉，牛奶，鮮奶油，白糖，雞蛋，泡打粉，和鹽放在一起攪勻。
4. 加入果幹果仁，再攪勻。
5. 把麵糊倒入烤盤，輕輕抹平。
6. 送入烤爐烘烤30至35分鍾，或者直到表麵出現金黃色。
7. 取出，攤涼，切塊。

心得：

• 如果沒有黑糯米粉，可以用糯米粉代替。
• 可用任何果幹和果仁，隻要¾杯果幹和¾杯果仁。