韓式烤小八爪魚

以前隻會烤肉，漢堡，熱狗，羊肉串，雞腿，豬扒，牛排。。。 現在幾乎什麽都能烤，而且味道不差。 就說這道韓式烤小八爪魚，爽脆養眼，辣辣甜甜，溫和入味。 在大碗喝酒，大口吃肉之餘，偶爾換口味，來點海鮮也是不錯的。

來源：Korean Bapsang，材料和步驟均做過調整。

材料：

• 1磅 小八爪魚
• 少量鹽
• 少量油

醃製材料：

• 2湯匙 韓式辣椒醬
• 1到2茶匙 韓式辣椒粉
• 1湯匙 醬油
• 1湯匙 米酒
• 2湯匙 白糖
• 1茶匙 蒜蓉
• ½茶匙 薑蓉
• 1湯匙 芝麻油
• 1茶匙 白芝麻

準備醃料：

1. 把韓式辣椒醬，韓式辣椒粉，醬油，米酒，白糖，蒜蓉，薑蓉，芝麻油，和白芝麻放在一起，攪勻。

準備小八爪魚：

1. 小八爪魚分開身子和爪。 掏清內髒，剝去外皮。 切掉眼睛，衝洗幹淨。 （八爪中間還有一隻眼睛，要深挖出來。）
2. 在鹽水裏浸泡5分鍾，去腥。
3. 瀝幹水份。
4. 加入醃料，攪拌均勻。
5. 放入冰箱，冷凍過夜。

做法：

1. 烤爐預開450°F。
2. 在烤盤上刷一層油，攤開小八爪魚，盡量不要重疊。
3. 放入烤爐，把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鍾，八爪6分鍾或者更久)，中間翻一次。