以前隻會烤肉,漢堡,熱狗,羊肉串,雞腿,豬扒,牛排。。。
現在幾乎什麽都能烤,而且味道不差。
就說這道韓式烤小八爪魚,爽脆養眼,辣辣甜甜,溫和入味。
在大碗喝酒,大口吃肉之餘,偶爾換口味,來點海鮮也是不錯的。
來源:Korean Bapsang,材料和步驟均做過調整。
材料:
醃製材料:
- 2湯匙 韓式辣椒醬
- 1到2茶匙 韓式辣椒粉
- 1湯匙 醬油
- 1湯匙 米酒
- 2湯匙 白糖
- 1茶匙 蒜蓉
- ½茶匙 薑蓉
- 1湯匙 芝麻油
- 1茶匙 白芝麻
準備醃料:
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把韓式辣椒醬,韓式辣椒粉,醬油,米酒,白糖,蒜蓉,薑蓉,芝麻油,和白芝麻放在一起,攪勻。
準備小八爪魚:
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小八爪魚分開身子和爪。 掏清內髒,剝去外皮。 切掉眼睛,衝洗幹淨。
(八爪中間還有一隻眼睛,要深挖出來。)
- 在鹽水裏浸泡5分鍾,去腥。
- 瀝幹水份。
- 加入醃料,攪拌均勻。
- 放入冰箱,冷凍過夜。
做法:
- 烤爐預開450°F。
- 在烤盤上刷一層油,攤開小八爪魚,盡量不要重疊。
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放入烤爐,把小八爪魚烤熟(考慮身子5分鍾,八爪6分鍾或者更久),中間翻一次。
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