蓑衣黃瓜

老爸老媽退休以後就在家務農，種植西紅柿，黃瓜，荷蘭豆，蠶豆，合掌瓜，紫蘇，蔥，蒜苗等等。 自己種菜成本高，僅作為一種消遣。 每到收獲季節，不光自己緊吃慢吃，還遍送街坊鄰居，親朋好友，就連我的朋友和健身房看門的老太太也沾光。

以前見過別人做蓑衣黃瓜， 趁著近來黃瓜豐收，也想試試身手。 開始擔心刀功不夠，結果卻比想象的容易，基本成型。 前幾天吃黃瓜有苦味，這次不苦，不知道怎麽回事。 老媽說隻要把黃瓜柄切下，在瓜皮上擦一擦就不苦了。 自然界的東西總是很有趣。

蓑衣黃瓜外表美觀而不實用，吃起來還是要切成一段段。 這使我想起Showmanship，有人善長表演，卻沒有實際作用。 就餐跨越滿足溫飽，營養搭配，色香味具全幾個層次，每人的目的不同，各取所需。 這道菜不實惠，但是用來表演待客也未嚐不可。

材料：

• 黃瓜
• 蒜
• 醬油
• 醋
• 麻油
• 辣椒油
• 鹽
• 糖
• 胡椒粉

做法：

1. 黃瓜兩邊分別放筷子，斜著切。
2. 黃瓜轉180度，再斜切。
3. 蒜用刀拍扁，去皮，剁碎。
4. 黃瓜用蒜蓉，醬油，醋，麻油，辣椒油，鹽，糖，和胡椒粉醃2小時，建議放入冰箱冷凍。