檸檬蜜

人說減肥要“多運動，少吃東西(Exercise More，Eat Less)！” 對我來說還不夠，要多加一條“多吃帶纖維的水果蔬菜(Eat Your Fibers)！”

很早就聽說柚子，橘子，橙子，檸檬，和廣柑是減肥食品：果肉帶有大量纖維，可以促進腸胃蠕動，幫助體內排毒；果汁有豐富檸檬酸，對新陳代謝起重要作用。 經常看見超重人士吃葡萄柚，也養成在公司吃葡萄柚的習慣。 市麵上的葡萄柚肉色分黃色和粉紅色兩種，粉紅色的叫Star Ruby Grapefruit，相對好吃一點。 我經常買Costco的葡萄柚，一大袋能吃三星期。

自然界裏的東西很有趣。 有同事院子裏種了一棵橙樹和一棵檸檬樹，結果他家的檸檬有橙味，橙子有檸檬的酸味。 英語會罵人Sour Grapes，好像沒有罵Sour Lemon。 西方人喜歡檸檬，最受歡迎的飲料是Lemonade，就是用檸檬汁，糖，水，和冰塊做成飲料。 我不喜歡Lemonade的甜味，隻有跟人去西餐館，別人喝酒，我才喝Lemonade助興。 電影《音樂之聲》裏伯爵夫人和船長的兒女在湖邊玩球，傭人送上粉紅色的Lemonade，惹得主人大驚小怪；其實外麵小孩賣的Lemonade都是淡黃色的。

以前在電視上看見法國廚師刮下檸檬表麵的蓉蓉，覺得很有趣。 檸檬的味道很特別，西式烘焙中經常使用，日式輕乳酪蛋糕也有用到。 檸檬汁有殺菌的效益，跟日本人吃壽司蘸芥末是同樣原理。 在外麵吃海鮮布斐，刺身旁邊一定有很多檸檬。 其實西餐館裏的海鮮餐，不管生熟，都有檸檬，既好看又實用。 我吃海鮮一定擠幾滴檸檬汁。 有些高級餐館供應冰水，也會在杯子上插一截檸檬，看著就涼爽。 冰水裏加幾滴檸檬汁能消暑解渴。

檸檬汁有清潔作用；《消費者指南(Consumer Reports)》說在水裏滴幾滴檸檬汁是世界上最好的清潔劑。 很多名牌清潔產品都說有Lemon Flavor，純粹是騙人的把戲。 清潔劑是用來擦東西的，不是給人聞的。 有時檸檬也不是好東西。 如果買車買到Lemon Car，就是怎麽修也修不好，才是真倒了大黴。

自從韓國的柚子蜜上市，水果蜜風行一時。 老媽說在多倫多喉嚨幹燥，親戚用水衝柚子蜜給她喝，馬上就舒服了。

別人送來很多檸檬，老媽吩咐我做檸檬蜜。 見過多位網友張貼的柚子蜜食譜，我就照貓畫虎。 用料簡單健康，隻有檸檬和蜂蜜，效果不錯。 從第四天開始，檸檬皮有很濃的蜂蜜味道，像蜜製果皮。 喝的時候舀一湯匙檸檬蜜，注滿一茶杯水，冷熱皆宜。

材料：

• 4隻 大檸檬
• 1杯 蜂蜜

做法：

1. 洗幹淨玻璃瓶，晾幹。
2. 切去檸檬的兩頭。
3. 用刀刮出一絲絲檸檬蓉。
4. 撕掉厚厚的白膜和筋。
5. 把檸檬肉切片，扔掉核。
6. 把檸檬肉，蜂蜜，和檸檬蓉燒開，熄火放涼。
7. 裝瓶，放入冰箱冷凍。