簡單的麵包配方

材料：

1. 水（牛奶）260ml，雞蛋1個，糖50克，鹽1/2茶匙,all-purpose 麵粉500克，instant yeast2茶匙.

2. butter or margarine 40克（我用各半）

麵包機發麵法：設Dough程序。

1． 按材料1的順序放入麵包機，待麵揉成團後放材料2。中間可以用手試一下麵的軟硬可做調整。（放butter前用手試一下麵團，感覺比餃子麵軟一些）

2． Dough程序完成後，設Rapid Bake程序攪5分鍾，關機。

整形：

拿出麵團分切成16份，包餡或做成各種形狀，任意發揮

醒麵：（冬天適用）

成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱，設最低溫開1分鍾關掉 (切記turn off the oven),讓麵包子在暖箱裏醒40分鍾。拿出來刷上蛋液，撒上裝飾料。

烤：

我會用一小烤盤裝點水放入烤箱，325F預熱5分鍾再放麵包烤12分鍾（我的烤箱大，根據各自烤箱定）

參考方子，祝試做成功 .
 

[故鄉緣]

多謝了，方子我也存下了，剛剛學著做。

[erdong]

你真是麵包大師!方子俺存下了,讓俺家的機器也運動運動~~~