大大的龍蝦

   電影《甲方乙方》裏有個叫尤萬成的大款，說他天天吃大龍蝦象拔蚌，都把他吃膩了。為了實現自己吃苦受罪夢，委托好夢一日遊公司送他去山裏體驗吃苦的生活。接他回來的時候說了句話：我都想一輩子和龍蝦睡一塊了。那時候還沒有吃過大龍蝦的我對這句台詞記得賊清楚。

   後來我參加工作，跟著領導參加宴會時吃過兩次大龍蝦。但是人多蝦少，每人兩筷子就沒了，並且是豬八戒吃人參果沒能體會出啥滋味。

   十幾年前，剛剛移民加拿大，口袋裏銀子不多但我還是經不起誘惑買過兩次大龍蝦。遺憾的是手藝不到家，隻會清蒸。擔心蒸不熟，拚命地用大火猛蒸，把龍蝦肉蒸得跟橡皮筋似的富有彈性，一拉老長老長的，咬不動。就這樣，老婆還不忘打電話回國，跟家人朋友炫耀一番：多吃大龍蝦好啊，滋陰壯陽增強性能力，你們有空也搞點嚐嚐。

   幾年的加拿大移民生活後煉就每一個華男一身好廚藝術。

   每到春暖花開，就是龍蝦上市的季節。各大超市就會輪流打折。老婆下班回來，隔三差五地都會帶幾隻大龍蝦。我就使出全身的本領展示各種烹飪方法：先給龍蝦放尿後大卸八塊！蔥薑蒜必不可少，鹽兩點五克，多一克則鹹少一克則淡，熱油急火，天下美味溢出廚房。我今天薑蔥炒龍蝦，明天香草牛油焗龍蝦，後天避風塘炒龍蝦或者幹燒龍蝦球，椒鹽大龍蝦、龍蝦獅子頭、蒜蓉粉絲蒸龍蝦等等同時再來碗龍蝦海鮮湯或者越南風味的龍蝦蔭宮湯、龍蝦頭番茄馬鈴薯湯。就連早晨也不忘喝碗龍蝦粥。

   吃著大龍蝦喝著小酒果然真有找不到北的感覺，爽啊。兩周過後精力充沛紅光滿麵一到夜晚兩眼冒綠光。但是最蝦米的事情卻發生了：老婆臉上紅光過火居然出現了紅斑。醫生說是龍蝦吃多了過敏了。她打電話回國：加拿大一點都不好，吃個龍蝦也過敏。

   她的親朋好友對曰：你又說牙痛話了？

   那時，真的不是牙疼話。因為那幾年受全球金融危機的影響，龍蝦出口減少，龍蝦的價格低過了白菜價，所以特別便宜。記得當時大概是兩塊多錢一磅。大部分加拿大人都吃頂了，不再覺得吃龍蝦是道美味的大餐。我後來也懶得考慮用什麽新鮮的烹飪的方法，買來一箱龍蝦，直接燒一鍋水浸熟後拆肉裝入冰箱，想吃的時候再取出來再加工。

   之後，加拿大的經濟逐漸恢複，跟中國的關係也逐步升溫。加拿大的龍蝦源源不斷地流進中國各大餐館的餐桌，在中國普通的海鮮館都能吃到味美價廉的加拿大龍蝦。而加拿大本地的超市的龍蝦卻逐年漲價，想吃龍蝦開始要掂量掂量一下錢包了。隻有到了五月份龍蝦剛上市的時候，才能買到物美價廉的大概六塊錢左右一磅的大龍蝦。我通常會在這段時間過足龍蝦癮。之後龍蝦就會逐步漲價，通常會賣到十塊錢一磅。有時候還會十二塊一磅。

   自那以後我很久沒有甩開胳膊飽餐一頓大龍蝦或者來個饕餮龍蝦大宴了。非常懷念大龍蝦都吃頂了的那個歲月。

   天氣漸熱。我估計今年受疫情的影響，龍蝦會再次賣出白菜價。準備把失去多年的龍蝦大餐季的時光給補回來，我早早地架起了燒烤爐，添置了各種龍蝦的烹飪器材，收藏了各種烹飪龍蝦的材料。暢想著把鮮嫩多汁的龍蝦配上黃油和檸檬，或蒸或烤，是不是聽起來很誘人啊？麵對滿滿的一大盆的龍蝦，吃得一定非常過癮。我提前招呼國內的哥們，準備直播吃整盆大龍蝦了。

   但若是麵對一整隻大龍蝦，你可能會不知所措。別擔心，我有私藏的龍蝦克星六件套和八件套的龍蝦鉗子、龍蝦榔頭、龍蝦剪刀等，可以把大大的龍蝦的尾巴、身體及腿部的肉掏個精光，還能把殼給它還原成一隻空心的大大的龍蝦。這一撥神操作就等姍姍來遲的大龍蝦上市了。

   龍蝦終於上市了！今天打開宣傳單，他奶奶的，大盆都準備好了，竟然還是十二塊一磅。尷尬了，到底直播不直播？國內的哥們等著看呢。

   突然想起了電影《甲方乙方》裏尤萬成大老板的那句話：我都想一輩子和大龍蝦睡一塊了！

  尤老板真是個實在人！