新單位

 離開裏一起工作了三個月的強哥見到了大酒店的大老板。

  大酒店的老板不但臉大肚子大年紀大講話口氣也大：我的錢幾輩子都花不完，我開酒店不圖別的，就是看到幾百名員工在拚命工作的場景覺得過癮。

一看一聽就是有錢的主。

  我穿上新的工作服戴上新的帽子在新的老板帶領下視察一下新的環境。新的工作間在一層，裏麵有一大急凍庫外麵聯著倉庫和洗衣房，工作間的正上方（樓上）是廚房，和廚房的聯係有一小窗從小窗處吊一小型手控電梯負責傳菜和小型貨物。二層、三層是宴會大廳。但是從我的工作間到樓上廚房和大廳必須繞一大圈從酒店的大門或者進門處的電梯上下，很不方便。老板帶我視察的時候，洗衣房不時有幾個老女人探頭探腦。就這樣我走馬上任了。

  老板離開後有一個叫阿雄的廚師來幫我告訴我什麽時間幹什麽事什麽東西在哪裏什麽物品用什麽方法傳上傳下。我牢記強哥的教誨：此阿雄有雄心是老板的同鄉和親信一直想學燒臘別人可以教就是他不能教，教會他你就下崗了。

 從第一天開始，我就覺得這工作不輕鬆：早晨烤鹵各種食品製作好後趕緊順著手控電梯傳上去開檔，要自己開檔後自己斬自己賣自己切好拚盤給服務員出餐。一路小跑趕到樓上時，早茶的服務員把點早茶的單子訂成厚厚的一打，你頭都沒有空抬一下頭趕緊一份一份地斬，當你有空抬頭時已經到了茶市結束員工開飯的時間了。（其間你還要經常快速地跑回樓下的工作間，因為不時有貨來你要驗收，爐子裏還在烤東西，鍋裏還在鹵東西）。午飯前要趕緊收檔搞清潔，午飯後趕緊返回工作間烤鹵下午和晚上酒席用的食品以及準備明天的各種燒鹵食物原料的開冰切片上料燙皮風幹等工作，還沒有幹完晚上已經開始出餐了。不用老板催你，從那各個服務員在手控電梯小孔處焦急的呐喊聲中，我的頭已經暈了。我是手忙腳亂暈頭轉向地過了一天，下班時坐上了地鐵滿腦子還是服務員叫喊聲。

 第二天，阿雄回廚房上班了，隻剩我一個人了，腦子還沒理順繁亂忙碌就開始了，下班時還有點神智不清了。

 第三天就覺得身心疲憊，因為發現人際關係相當複雜，一幫一派盤根錯節～～老店嘛!

到了周末，怎一個亂字了得，回到家裏手腳已經不聽使喚了。

  一周下來瘦了5磅

兩周下來，國內補的那點油水早已化成汗水蒸發了。

三周下來，手腳已經沒有那麽快了，人變得很木然樣子很憔悴，老板安慰：現在是旺季，再過三、四個月到了秋天淡季就沒有這麽忙了。

  我～又～～咕咚～～～我還能堅持到那個時候嗎？