山楂排骨，涼拌黃瓜海蟄絲，蛤蜊意麵，綠豆沙酥球

當當當~~俺帶吃的來了~~~

這個山楂排骨是酸甜口的，如果你手邊有那種泡茶的山楂幹，快點嚐試嚐試，不同於糖醋排骨的酸甜，很特別的味道喲。

做法：
1.小排骨飛水備用。蔥段，薑片，八角1顆，山楂幹8－10個左右備用。
2.鍋裏放剛沒過小排的水，放入小排，燒開後，放入料酒，生抽，蔥段，薑片，八角轉小火悶半小時。
3.然後加入山楂幹，砂糖2大勺，繼續燒半小時，然後嚐一下酸甜度，加糖調整一下，汁水收幹，山楂有些燒化了就可以了。

這道涼拌菜很家常，以前老媽經常做，我也來如法炮製一把。

做法：
1.海蜇皮切絲(我買的是現成的絲).
2.黃瓜切絲，放一點鹽捏一下，發水份逼出倒掉。
3.調味汁水製作：1勺生抽，半勺醋，1勺糖，一點點辣醬，芝麻，加熱一分鍾拌勻放涼。
4.把海蟄絲黃瓜絲放一起，澆上調味汁，淋上麻油，拌勻就可以了。


做法：
1.蛤蜊洗幹淨。番茄一個切丁，雞腿菇切片。蒜茸，薑片備用。意麵煮熟。
2.鍋裏放一點油，把蒜茸，薑片倒入煸香，然後到入蛤蜊翻炒一下，到點料酒，剛開口就出鍋備用。
3.鍋裏留底油，放入番茄丁和雞腿菇翻炒，邊炒邊壓，把番茄壓成泥狀的感覺，然後加些小半碗牛奶，再加入蛤蜊，加蓋子燒2分鍾。
4.接著把已經煮熟的意麵到入，翻幾下，加鹽調味，汁水稍為收幹後盛出，撒上香芹末就可以吃了。

這個綠豆沙酥球真是碰巧才做的。本來要燒綠豆湯，然後燒著燒著自己給忘了。。。等去看的時候，綠豆湯基本快幹了。。。倒了浪費，幹脆做綠豆沙吧。

說說這個綠豆沙怎麽做的。
把燒的快收幹的綠豆蓉，放到攪拌機裏轉一下，徹底變糊糊狀。
然後，鍋裏放一點油，把綠豆糊糊到入，加2大勺糖翻炒至有些幹，可以捏成球球的樣子就可以了。
拿出放涼後，撮成等量的小球做餡備用。
接下來酥球的做法，我參照了葉脈班主的芋頭酥皮月餅的做法。把連接貼這裏，我就不再寫一次了。
http://www.weishixuan.com/_private/yunisupiyuebing.htm

看看裏麵和剛出爐的樣子~

不是很甜，喜歡這種單單的甜味和綠豆香，喜歡的話也嚐試嚐試吧。俺這也算是一次無心插柳了，哈哈。
好啦，就這些，歡迎品嚐~

[baronyoyo]

love your recipe. awesome! thanks !!!!

[newyorker紐約客]

fantastic!