帶菜回來報到：蠔油牛肉，油燜竹筍，萵苣炒香腸，蠶豆雪菜滑雞片，醃篤鮮

回來快半個月了了，一直沒有回壇裏報到，罪過罪過！這不，俺先帶幾個小菜來報到，有些是從國內帶過來的新鮮材料，不知1個月沒動手燒飯，水平是否有所下降，活活！！回去都吃現成的了，哪裏輪的到我燒呀，西西。
至於那啥啥的情況，等俺照片整理出來了，就前來匯報！


做法：
1.牛肉片用雞蛋清，鹽，生抽，黑胡椒粒捏一下，放在冰箱裏4－5個小時。
2.雞腿菇切片備用，蔥花，薑片備用。
3.不沾鍋倒油燒6，7成熱後，把蔥花和薑片下鍋爆香，然後到入牛肉片迅速滑開，變色以後，把雞腿菇片倒入，翻炒幾下，加蠔油調味，再炒炒勻就可以了。

這就是帶回來的新鮮貨之一，鮮竹筍，趕忙做了一個油燜筍來嚐嚐鮮。
做法很簡單拉，把筍剝皮（好像是廢話，誰把皮吃了我也算佩服了...），老的根切下燒湯。然後滾刀切塊。
下油鍋翻炒，加生抽，糖，少許鹽，加小半碗水燜燒一下就可以拉，新鮮美味喲


這個也是新鮮貨，萵筍!不要問我怎麽帶過來的，總之沒有被查，哈哈。
做法不說拉，就給大家嚐個新鮮的感覺。


做法：
1.雞胸肉一塊，順著紋路切薄片，用料酒，鹽，少許生抽，澱粉捏一下，放冰箱槳2－3個小時。
2.蠶豆，雪菜切碎備用。
3.不沾鍋倒油，6－7熱後，倒入雞片迅速滑開，變色後撈出。
4.炒鍋裏留少許油，下蠶豆翻炒，然後下雪菜，加少許糖繼續翻炒，然後加小碗水加蓋子燜燒，到水基本收幹，蠶豆燒酥後，把雞片一起倒入翻炒幾下就可以了。


這個就是上海菜裏大名頂頂的醃篤鮮咯。就是拿醃的鹹肉，火腿片，小排骨，竹筍一起燉湯，上海話就是“篤篤伊”，嗬嗬。真是又清爽又鮮的掉眉毛喲！
好了，就這些，吃好喝好！