挑戰戚風，挑戰抹奶油

今天初次挑戰戚風蛋糕，那是相當～～～滴成功啊，謝謝櫻班和葉班的方子。
但是，俺沒有專門的模子，於是就誕生了下頭兩個樣子。



一直希望能做個鮮奶蛋糕，今天也列入挑戰範圍。但是。。。
發覺抹奶油真是個技術活呀，怎麽也抹不平，於是用了把刀在上麵劃拉了幾下。是第一次，大家就輕砸哈，鼓勵為主啊。還有誰能傳授一下抹奶油的秘籍啊，我拜師哈！
內兩層夾草莓粒，就不看拉，因為已經被我和阿杜吃的亂七八糟了，嗬嗬。

把戚風的做法貼上

材料：
低筋麵粉: 80g, 蛋白: 4個, 蛋黃:4個, 細砂糖:70g, 泡打粉:1/2小匙, 鹽: 1/3小匙, 牛奶: 50ML, 色拉油: 50ML, 白醋: 1/2小匙

預備：
烤箱預熱170º C 10分鍾.
粉類過篩

做法
1.蛋黃,香草精,細砂糖30g一起打至淡黃色的濃稠狀.再加入色拉油與牛奶一起攪勻.將麵粉篩入其中,拌勻.

2.蛋白加入醋,用打蛋器低速打至粗泡後,再分三次加入細砂糖40g,用中速打至蛋白硬性發泡.

3.將1/3的蛋白加入到蛋黃麵糊當中,輕輕拌勻,再將其餘2/3的蛋白加入,充分拌勻.倒入烤模當中,入烤箱烤45-50分鍾,取出後立即倒扣.涼後脫模.

因為我沒有模，最後我隻能手帶兩特厚手套，捧著帶模的蛋糕倒著拿了10幾分鍾，我容易嗎我，哈哈。不過蛋糕真的好濕軟可口，稀飯稀飯，再次謝謝兩位老師啊。