【韓式炸醬麵】Jjajangmyeon

韓式炸醬麵實際上是中式炸醬麵的變種，是一道在韓國頗受歡迎的“中國菜”，是多年前由中國移民在韓國創造的一道美食。

看過韓劇的人應該對它很熟悉，它可是韓劇的常客，是很常見的外賣，吃炸醬麵的鏡頭也幾乎是每個韓劇中比會出現的場景！

 

前不久去韓國超市買菜的時候順便在超市裏的食閣點了一碗韓式炸醬麵，味道不怎麽樣不說，材料也少得可憐，隻有一堆洋蔥和幾塊肉，真讓人大失所望。

 

材料：

400 克 豬肩肉/豬臀肉（切塊）

1 隻 馬鈴薯

1 隻 洋蔥

1 根 胡蘿卜

1/2 根 西葫蘆

1 盒 韓式亞洲風味麵條

1/3 杯 韓式春醬（韓國黑豆醬）

1 大勺 玉米澱粉 或 馬鈴薯澱粉

2 小勺 糖

1 小勺 香油

1 根 小黃瓜（切絲）

一些 醃蘿卜 和 韓式泡菜

 

 

 

1、把所有的材料都準備。 將洋蔥、西葫蘆、胡蘿卜和馬鈴薯切丁，將黃瓜切成絲。 我買的是豬肉丁，如果你買的是整塊的豬肉的話，也把豬肉切丁。

 

 

2. 鍋中燒熱2大勺油後加入豬肉煸炒至水份變少，隻剩下油。

 

3. 加入春醬後調至中火，煸炒約45秒至醬香出來後加入2小勺糖再炒45秒。

 

4. 加入洋蔥塊，稍微翻炒後加入土豆塊和胡蘿卜塊，拌勻並加入足夠的水蓋過所有材料，中火煮約10分鍾。

 

 

5. 加入西葫蘆塊，蓋上鍋蓋再煮5分鍾至湯汁稍微變稠，此時查看一下馬鈴薯和胡蘿卜是否已煮熟變軟。

 

6. 將1/3杯水與玉米澱粉混合，將澱粉水慢慢地加入到醬汁中，繼續攪拌至醬汁變稠。熄火後淋上香油即可。

 

7. 在熬醬的過程中可以順便把麵條煮好。將2/3鍋水煮沸，按包裝上的說明把麵條煮熟。 煮好的麵條瀝幹後用涼水衝洗瀝幹備用。

 

8. 將煮好的麵條放入碗中，加上炸醬並飾以一些泡菜蘿卜和黃瓜。 可與一些韓式泡菜一起食用。

 

炸醬也可以與米飯一起食用，味道也很好哦。