【藥材蒸雞】

 

天冷的時候就想吃點熱熱的高蛋白的滋補美食，這款藥材蒸雞就非常完美。醃一醃就能蒸的做法也很方便簡單，非常好吃。

 

材料：

1 隻 三黃雞/走地雞

1 盒 燉雞藥材 

2 大勺 白米酒/法國郎酒

 

醃料：

1 小勺 食鹽

1 小勺 蠔油

1 小勺 香油/麻油

1/2 小勺 糖

3 大勺 紹興酒/料酒 

5 大勺 水

 

 

1. 把新鮮的走地雞清理幹淨，把醃料混合抹勻到雞內外，醃製至少一個小時。

 

2. 取一張錫箔紙，和一張油紙，油紙在內。

 

3. 把藥材洗淨，把醃好的雞和藥材一起放到油紙上。

 

 

4. 先用油紙把雞和藥材包好，再用錫箔紙包好。

 

5. 入蒸籠裏蒸60分鍾，喜歡雞肉軟一點的，可以蒸久一點。

 

6. 蒸好的雞打開，趁熱淋入米酒或者法國郎酒，即可食用。