【江魚仔虎皮青椒】

這個小菜是我娘家幾乎每次煮粥都會做的一個小菜，香辣的虎皮青椒加上炸得脆脆的江魚仔，口感和味道都是下粥的上選。最近家裏的Hot Banana盛產，做個虎皮青椒下粥，很是舒服！

 

材料：

10-12 根 牛角椒 （我用了Hot banana)劃開去籽切段。

1/2 杯 江魚仔 （去頭去腸泥）

1 大勺 鹹豆醬/黃醬

糖少許

 

 

 

1.先把材料都準備好，然後鍋裏下點油，把青椒煸成虎皮的效果，取出備用。

2. 把江魚仔炸脆備用。

3. 鍋裏下豆瓣醬，炒香，灑點水，把青椒倒入翻勻，加點糖提味，翻勻，出鍋。

4. 把炸脆的江魚仔鋪在青椒上就好了， 是個下粥的好菜哦！