這個小菜是我娘家幾乎每次煮粥都會做的一個小菜,香辣的虎皮青椒加上炸得脆脆的江魚仔,口感和味道都是下粥的上選。最近家裏的Hot Banana盛產,做個虎皮青椒下粥,很是舒服!
材料:
10-12 根 牛角椒 (我用了Hot banana)劃開去籽切段。
1/2 杯 江魚仔 (去頭去腸泥)
1 大勺 鹹豆醬/黃醬
糖少許
1.先把材料都準備好,然後鍋裏下點油,把青椒煸成虎皮的效果,取出備用。
2. 把江魚仔炸脆備用。
3. 鍋裏下豆瓣醬,炒香,灑點水,把青椒倒入翻勻,加點糖提味,翻勻,出鍋。
4. 把炸脆的江魚仔鋪在青椒上就好了, 是個下粥的好菜哦!
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