【炒雞蛋咖喱】 Scrambled Egg Curry

 

雞蛋是個百搭，是我忙的時候或者沒心情做飯的時候的最佳選擇。這個炒雞蛋咖喱很簡單，是道三十分鍾之內就能整出來的菜。還很好吃呢！

 

材料：

2 隻雞蛋

2 隻中型番茄

2 隻小青椒/紅椒

1 隻中型洋蔥

1 小勺 薑蒜蓉

 

調味：

1 小勺 鹽

1/2 小勺 辣椒粉

1/2 小勺 孜然粉

1/4 小勺 黃薑粉/薑黃

2 小勺 番茄沙司 Ketchup

 

 

1. 把番茄切丁，洋蔥切丁，辣椒切碎。

 

2. 在一口鍋裏下1-2大勺食油，把洋蔥丁和辣椒下鍋炒軟。

 

3. 加入薑蒜蓉拌炒，再把辣椒，孜然，薑黃粉和鹽加入翻炒均勻。

 

4. 加入番茄丁翻炒大約2-3分鍾，或至番茄變軟。倒入1 1/3杯水，加蓋煮滾。

 

5. 把雞蛋加入一點鹽，和胡椒粉打至起泡，把蛋炒好，用鏟子切成小塊。

 

6. 把炒好的雞蛋倒入剛剛煮滾的咖喱裏。加入番茄沙司，繼續燜煮3-5分鍾或湯汁稍微濃稠。

 

和米飯一起吃很香喔！

 

 

[盈_盈]

回複 '無法弄' 的評論 : 很簡單的噢。

[無法弄]

好吃，我也要做