【肉末炒秋葵】

 

 

今年夏天天氣比較熱，院子裏的秋葵長得很是不錯，收成了好多卻一直沒時間做。

今天想吃點粥，就做了個肉末秋葵下粥。簡單好吃又營養！

 

材料：

18-20根左右的秋葵

1/2 杯的 肉末 （我用了火雞肉末）加1 小勺料酒和鹽稍微醃一下

2-3 根青辣椒 可無

2-3 瓣蒜瓣 （切碎或者切片）

 

調味：

1 小勺 魚露/醬油

1 小勺 郫縣豆瓣醬

一點胡椒粉 Optional

 

 

1.把秋葵清理幹淨，斜刀切成大約3厘米左右的片狀。

 

2.辣椒切碎，肉末用料酒和鹽醃好。

 

3. 鍋裏熱上2大勺油，把蒜瓣和辣椒/郫縣豆瓣醬炒香後加入肉末炒散，加入秋葵炒至粘液出現斷生後加醬油/魚露調味即可。

 

 

 

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肉末炒秋葵