西葫蘆炒米粉

 

院子裏收的最後兩根西葫蘆隻一根擦絲就成了一大盆，一半做了西葫蘆蛋糕，剩下的一半我拿來炒了個簡單的米粉，很好吃呢！

 

材料：

1 片 米粉 （泡軟）

2 杯 西葫蘆絲

1 杯 豆芽

1 tbsp 蒜蓉

1 小段香腸/sausage 切片 Optional

 

調味：

1 tsp 老抽

2 tbsp 生抽 （或適量）

一點胡椒粉 optional

幾滴麻油 optional

 

 

西葫蘆擦絲，米粉泡軟，蒜頭剁碎。

熱上一口鍋，加入兩大匙油把蒜蓉炒香，如果加香腸的話，入鍋炒香，然後加入米粉翻炒，加入1/3 杯水，老抽和醬油，翻炒至米粉油亮柔軟，火候足夠的時候，加入西葫蘆和豆芽，繼續翻炒至斷生。起鍋前撒點胡椒粉和幾滴麻油增添香氣。

 

英文版，For English，Click ——》Zucchini Fried Noodle