低卡食譜 -- 香腸意大利麵 （400 大卡）

 

我答應“我愛我家”的版主凡繁要做幾天低卡減肥食譜。把平時我做過的一些低卡飲食跟大家分享一下吧！

這個意大利麵低油低卡，還飽肚。

食譜裏的卡路裏是根據材料總和，再參考市售意大利麵的卡路裏計算的。屬於近似值，方便大家參考。

注：我的食譜一般都會寫三人份，因為我減肥吃稍微多於1份，老公不減肥，吃大約兩份。

 

材料：(三人份）

160克 意大利麵（任何形狀的都可以）600 Cal

80 克 香腸 （我用了Hillshire Farm Polska Kielbasa Lite) 160 Cal

1 1/2 cup Natural Promise Organic Traditional Pasta Sauce 180 Cal

1 tsp 葡萄籽油 40 cal

兩根歐芹

6-7片 羅勒

1/4 隻洋蔥

紅辣椒 （切碎）

2兩瓣大蒜  這些配料大略計算為 60 cal

 

意大利麵煮10-12分鍾，撈起，瀝幹備用。鍋裏加1 tsp油，把洋蔥，蒜，和一點紅辣椒碎煸炒香，然後加入切好的香腸，煸炒。

 

院子裏種的歐芹和羅勒清理幹淨，切碎。

剛剛炒好香腸的鍋裏倒入一杯半的意大利麵醬，煮滾，加入意大利麵，拌勻，撒上歐芹和羅勒，拌勻，就好了。

注：吃的時候不要加任何的幹奶酪，幹奶酪的熱量不計算在內。

嚴格量出一杯半的量，再吃。

 

其他：

歐芹是一種營養成分很高的芳香蔬菜，維生素K的含量可能高居各種蔬菜之首，此外維生素A，維生素C，胡蘿卜素，葉酸以及鐵的含量也較一般蔬菜高。每I00克嫩葉片中含蛋白質2.97克，油脂類 0.8克，纖維素3.3克，還原糖1.22克，胡蘿卜素 5.05毫克，葉黃素 5.5毫克，維生素B1 0.08毫克，維生素B2 0.11毫克，維生素C 133毫克，葉酸 152微克，維生素E 0.75毫克，維生素K 1.64毫克，鉀 553.5毫克，鈉 57.01毫克，鈣 138毫克，鎂 54.13毫克，磷 60.42毫克，銅 0.15毫克，鐵 6.2毫克，鋅 1.1毫克，鍶 1.164毫克，錳 0.16毫克，硒 0.2微克，有害元素鋁的含量也較高，為8.374毫克。

 

羅勒營養成分十分豐富。據測定每100克鮮羅勒的嫩梢中含水分、還原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿卜素、維生素等，還含芳香油、羅勒烯等成分。其果實叫光明子、明列子、珍珠果，也含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物。其大小如芝麻，將其浸泡於開水中會迅速吸水膨脹，攝入人體後可促進腸道蠕動，有助於消化。除此外，還可清腸明目；對食物中許多的有害成分具有解毒作用。由於光明子的奇妙特性與特殊的藥理作用，在米酒、果汁、顆粒懸浮飲料、珍珠奶茶、刨冰、酸奶（奶製品）中有著廣泛的應用。