奶豆腐餡餅 （Paneer Paratha）

這個餡餅在印度是很普遍的早餐，奶豆腐的蛋白質和麵餅的碳水化合物是很好的配搭，早上吃上兩張這樣的餅既耐飽也營養豐富喔！

材料：

麵皮：

2 cup 全麥麵粉

4/5 cup 水

一撮鹽

餡料：

200gms 奶豆腐

1 把芫荽

2 隻青辣椒

調味料：

1/2 tsp 孜然 （稍微煸煸）

1/2 tsp 芥菜籽（稍微煸煸）

1/2 tsp 芫荽粉 （Coriander Powder）

1/4 tsp 辣椒粉

1/4 tsp 黃薑粉

1/4 tsp Garam masala

鹽適量

先和好麵團，放到一邊醒麵大約10分鍾。然後奶豆腐切塊

把所有的材料稍微切小塊，然後用chopper 切碎，最後把調味料全部倒入，再轉轉讓調味料和奶豆腐混勻。

把麵粉揪成大約乒乓球大的粉團，擀開，類似包包子那樣的把餡料包入，包好，然後壓扁，撒點麵粉，擀開成一個小盤子大的麵餅。

然後在爐子上熱好鑄鐵鍋，把餅兩麵烙熟，喜歡奶油的可以起鍋之後刷一尺薄薄的butter。

配一些醃辣椒，酸奶和黃瓜吃。