饢 （麵包機版）

自從買了麵包機我就整天想著怎麽用它，昨天做了一個好好吃的羊肉咖喱，就做了饢，麵包機揉出來的饢果然就比手和的細致一些，也更好吃一些。

材料：
半包的酵母 （3g）
1/2 杯多一點的溫水
2.5 tbsps的白糖
1.5 tbsps 的牛奶
半隻蛋 （打散）
半茶匙的鹽
2.5 杯的all purpose flour
2.5 tbsps 的Butter （融化）

首先把所有材料除了Butter以外依液體、粉和酵母的次序倒入麵包機內。



啟動 knead 程序，和麵， 大約15分鍾後，緩緩的倒入Butter，再knead 一個15分鍾。然後拔掉電源，蓋上一個幹淨的濕布（扭幹）。發酵一個小時，成雙倍大。

然後再次啟動knead 程序，揉2-3分鍾。就可以把麵團扣出來，用幹淨的扭幹的布蓋著，再次發酵20分鍾。這個時候可以預熱烤箱至 500F。裏邊記得放一塊pizza stone



案板上撒一點點的麵粉，揪出拳頭大的麵團，擀開成圓形，厚度差不多2mm厚。



把擀開的麵餅一扯起，就自然的成橢圓形了，拉出pizza stone，把naan 鋪在pizza stone 上，烤3分鍾，就會膨脹成為氣球狀（如果不要膨脹，要吃比較接近麵包的口感，可以在把麵餅放入烤箱之前用手指頭在麵餅上均勻的拽拽幾個小洞。這樣就不會膨脹成球狀了。

三分鍾後，把饢翻麵，略烤45秒，拿出來，刷上薄薄的Ghee， 就好了。



新鮮出爐的饢 （naan）




配上羊肉咖喱，請原諒盤子裏有點狼藉，有人放工回來就直喊餓，我手忙腳亂的喂了一塊饢才讓人繼續拍照呢.



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