香辣烤魚

這個香辣烤魚本來要用香蕉葉包著烤比較香的，我沒有買到香蕉葉，就用錫箔紙烤了。。少了一點香蕉葉的清香。。。味道還是很好的。。

材料：

三文魚 兩塊 (巴掌大）
石栗子 （candlenut） 4 粒
幹辣椒 5 條
蒜頭 3 瓣
洋蔥1隻
生黃薑 1 寸
蝦醬 （Belachan）1茶匙

將石栗子。幹辣椒、蒜頭、洋蔥、黃薑及蝦醬一起搗成醬，油燒熱，將混合物爆香。。成辣椒醬。。加入鹽和糖調味。。



把三文魚洗幹淨，用刀劃開幾道格紋如圖。。

然後把剛剛的辣椒醬均勻的抹在魚的表麵。。放上幾片叻沙葉（Polyganum leaves，也叫做越南薄荷），沒有的話也沒有關係。。



烤箱預熱400度，把魚入烤箱烘烤12分鍾，然後轉成broil，高火再烤5分鍾。。



好了。。可以把叻沙葉拿掉。。



配上半杯米飯（上麵蓋著的是一茶匙的酸乳酪）和一個炒青菜，就是很棒的一個午餐了。。




最棒的是，這個午餐熱量少於600大卡喔！

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