咕嚕肉

買了點肉，做了很久沒吃的咕嚕肉

材料：

豬肉大約兩百克
小黃瓜一根、番茄小一隻、洋蔥小半隻
雞蛋清一隻、麵粉一大匙、生粉4-5大匙、小蘇打一點點
調料為番茄醬四大匙、黑醋一小匙、糖一茶匙（根據個人口味可以調試).
料酒、胡椒粉、鹽適量

做法：

1.豬肉塊然後用刀背剁鬆，然後加入一點料酒、一點胡椒粉、一點鹽醃一個小時。
2.小黃瓜切滾刀塊、番茄切塊、洋蔥半隻塊
3.一個碗裏倒入番茄醬四大匙，黑醋一茶匙、糖一茶匙攪拌
4.熱上1/4 鍋的油，然後再醃好的豬肉塊上倒入一隻蛋清，一點生粉。
5.一個盤子裏倒入4大匙的生粉，一點點小蘇打，一大匙的麵粉，攪拌。
6.將沾上蛋汁的豬肉滾上剛剛的粉。
7.把豬肉塊入鍋炸至全熟‧
8.倒去炸油，倒入剛剛準備的番茄醬炒至濃稠，然後依次倒入洋蔥片、番茄、小黃瓜和炸好的豬肉。稍微翻炒，就好了,我不打芡。。番茄汁已經很濃厚了。