Ikan masak kecap- 印尼酸辣醬油魚

這是跟家裏的印尼女傭學的一道印尼菜。。。我很喜歡。。而且一道菜裏有肉有菜有酸有辣。。很合我口味。。

成品，加上一直鹹蛋吃，還另外一個炒青菜，就是我的晚餐了。。

材料：

魚片，什麽魚都可以，一般白肉的就可以了，不然帶魚，鯖魚也可以。

小辣椒 5-6 隻，切段就可以了

洋蔥一隻，切圈圈

番茄一隻，切塊

胡蘿卜半根擦絲

羅望子汁一茶匙兌水半杯

brown sugar 半茶匙

印尼甜醬油一茶匙 （沒有的話用普通的老抽，鹽下少點，紅糖多一點代替）

鹽

 

做法：

1. 魚片洗幹淨切片用一點鹽和胡椒粉醃，然後煎香。

2. 把煎好的魚片盛起，瀝幹油，然後鍋子裏留下一點煎魚的油炒洋蔥辣椒子，然後把番茄倒入。。炒到基本上變軟。

3. 倒入羅望子汁，加入甜醬油，糖和鹽調味，加蓋子滾2-3分鍾。

4.倒入魚片。。收汁。。熄火，倒入蘿卜絲。。行了

這就是印尼甜醬油的真麵目。。