南方人吃餃子..

突然很想吃餃子.. 因為老公很喜歡餛飩, 所以我想他應該也喜歡餃子的, 做點冷凍起來, 下個星期他回來可以吃..

餃子的形狀做得不怎麽樣, 大家不要笑啊!



廚房專用玻璃板..



攪拌機內下麵粉和鹽.. 加1/4杯的水, 和麵..



案板上撒上麵粉, 把麵團扣出來繼續用手和麵, 一定要和上勁, 主要是攪拌機和麵不夠硬的關係.. 自己再加工一下比較好.





本來想做羅卜餡的, 冰箱裏羅卜沒有了, 隻有新年晚餐剩下的turnip, 是羅卜的近親.. 洗感情, 切半.. 還有一根小胡羅卜, 一起下了.. 我是家裏有什麽吃什麽的人... 別介意.



Turnip 和胡羅卜刨絲..



Turnip 絲稍微擠一下, 把多餘的水分擠出來..

然後加入一茶匙的青檸汁, 一湯匙的麵粉.. 猜猜看是做什麽用的?



調餡, 用的是雞肉餡..加入料酒, 胡椒粉, 鹽, 醬油, 一點糖, 薑粉, 麻油和生油攪上勁就可以了..



把麵團搓成長條, 然後切擠子, 擀成圓形..(很丟臉的, 不圓..)



然後包入餡..





午餐自己吃鍋貼..







樣子不怎麽樣, 我不是很會包.. 差不多算第一次做吧!

味道真的很好..